Más de 200 expertos de la industria alimentaria se reunirán en Alimentaria + Hostelco —23 al 26 de marzo 2026 en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona— para analizar las últimas tendencias, definir las oportunidades de futuro, y avanzar más de 300 productos innovadores y disruptivos.
Una edición 2026 de Alimentaria + Hostelco que volverá a tener como epicentro de la innovación el espacio The Alimentaria Hub, con un programa de actividades que incluirá foros, seminarios y talleres centrados en temas clave como la sostenibilidad, digitalización, seguridad alimentaria, innovación de producto y nuevas demandas del consumidor.
El futuro de la industria alimentaria en Alimentaria + Hostelco
Entre los contenidos ya confirmados, destacan la presentación de un estudio exclusivo sobre las principales tendencias en alimentación y bebidas para 2026, centrado en el futuro del consumo y los nuevos comportamientos del mercado, a cargo de la consultora Innova Market Insights, y una ponencia del experto Marius Robles, que abordará la relación entre alimentación y longevidad, así como el impacto de las tecnologías emergentes en los sistemas alimentarios.
El área de la innovación de Alimentaria acogerá también la convocatoria de una nueva edición de los Premios Ecotrophelia España 2026, impulsados por FIAB con el objetivo de promover el desarrollo de nuevos productos alimentarios innovadores y fomentar el talento joven en el sector. Además, la Fundación Triptolemos presentará su plataforma de conocimiento, considerada la base de datos más completa para la innovación en los sistemas alimentarios, con más de 11 000 referencias documentadas.
“La innovación es el verdadero motor de crecimiento de la industria alimentaria, y por eso constituye también uno de los ejes estratégicos del salón. Con The Alimentaria Hub reforzamos nuestro compromiso con el conocimiento, el emprendimiento y la transferencia tecnológica, generando un entorno donde empresas, startups y expertos anticiparán tendencias y permitirán la transformación del sector”, comenta Anna Canal, directora de Alimentaria.
Nuevos productos y tendencias
Además, este espacio, con más de 3200 metros cuadrados, mostrará en la zona expositiva Innoval más de 300 innovaciones del mercado con productos y soluciones que minimicen el impacto en el medioambiente, específicos para el cuidado de nuestra salud cerebral, intestinal y metabólica, pasando por alimentos y bebidas que garanticen una mayor longevidad, hasta los últimos avances tecnológicos donde la IA juega un papel crucial para ofrecer una nutrición más personalizada, comidas en formato líquido y los sabores más audaces de cocinas étnicas de todo el mundo.
Todas estas novedades optarán a los Premios Innoval que volverán a distinguir los alimentos más disruptivos de su categoría y los más avanzados en términos de concepción, desarrollo y lanzamiento. Como novedad, en esta edición se premiará también al distribuidor que haya demostrado el mayor compromiso con la innovación.
