Helado de melocotones ya maduros (receta sin desperdicio)

Entre los motivos para que se produzca ese desperdicio, un buen número de consumidores reconoce no tener clara la diferencia entre fechas de consumo preferente y caducidad que figura en los envases alimentarios, una circunstancia que podría ser la causa principal del desperdicio de hasta nueve millones de toneladas de comida al año, no solo en España, sino igualmente en toda Europa.

Entre los consejos para desperdiciar menos alimentos en el día a día de los hogares, además de revisar las fechas de consumo de los alimentos e intentar consumirlos antes de que lleguen a su límite, hay algunos otros muy prácticos como adecuar la compra a las necesidades diarias: en el caso de alimentos frescos o listos para el consumo valorar si es necesario el paquete grande o las ofertas ‘dos por uno’, que quizá sea demasiada comida y termine desperdiciada, y, por supuesto, antes de que esto ocurra, preparar en casa sabrosos y prácticos platos con sobras, como por ejemplo, este Helado de melocotones ya maduros, en base a una receta ofrecida por la campaña de la Unión Europea I love fruit and veg from Europe.

Helado de melocotones ya maduros

INGREDIENTES         

• Melocotones que se nos hayan pasado y estén ya blandos (como 1 kg)
• 500 ml de agua
• 350 g de azúcar
• El zumo de 2 limones colado
• Alguna rodajita de melocotón fresco
• Alguna ramita de menta para decorar

ELABORACIÓN

Preparamos un almíbar hirviendo el agua con el azúcar y dejamos enfriar.

Quitamos el hueso a los melocotones, los cortamos en gajos y los pasamos por un colador hasta obtener medio litro de puré de melocotón.

Después añadimos al puré el zumo filtrado de dos limones y el almíbar, mezclamos muy bien para que se integren todos los ingredientes, vertemos la mezcla en la heladera y dejamos que se congele gradualmente.

Servimos el sorbete dándole forma de bolitas y decorándolas con rodajitas de melocotón fresco y una ramita de menta.