Madrid acogerá la presentación de la segunda edición de The World’s 100 Best Coffee Shops, un ranking internacional que reconoce a las mejores cafeterías del mundo.
La presentación del ranking de las mejores cafeterías del mundo tendrá lugar el próximo 16 de febrero en el marco de CoffeeFest Madrid, uno de los mayores festivales europeos dedicados a al mundo del café de especialidad, la hostelería premium y las nuevas tendencias de este sector, donde se anunciará oficialmente la nueva edición de The World’s 100 Best Coffee Shops.
Ranking de las mejores cafeterías del mundo
Un listado con las mejores cafeterías del mundo elaborado tras haber evaluado más de 15 000 establecimientos en todo el mundo, con el voto de más de 800 jueces profesionales y la participación de 350 000 votos populares. Los criterios de evaluación, tanto por parte de los expertos (70 %) como de la votación popular (30 %), aplicados de forma homogénea en todo el mundo, son:
- Calidad del café, analizando el perfil de sabor, aroma, consistencia y el uso de granos de alta calidad.
- Expertise del barista, donde los que cuenta es la habilidad y el conocimiento de quienes preparan y sirven el café. Se valora su capacidad para crear bebidas exquisitas, su comprensión de los orígenes del café y su dominio de diversas técnicas de preparación.
- Prácticas de sostenibilidad, un criterio que considera el compromiso con el uso de granos obtenidos éticamente, las prácticas respetuosas con el medio ambiente y la participación en la comunidad local.
- Servicio al cliente, que evalúa la atención, amabilidad y conocimiento del personal.
- Ambiente y atmósfera, analizando la decoración, disposición de asientos, iluminación, música y la vibra general del lugar.
- Calidad de alimentos y pastelería. Aunque el café es el protagonista, la calidad y variedad de los acompañamientos también son determinantes.
- Innovación, puntuando a las cafeterías que destacan por su creatividad, técnicas de preparación innovadoras y ofertas únicas.
- Consistencia, que tiene en cuenta a los establecimientos que saben mantener altos estándares en calidad y servicio, independientemente del momento o la visita.
