“La Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario aprobada este jueves en el Congreso es positiva ya que aborda un problema global y una pérdida de riqueza que se produce a lo largo de toda la cadena”.
Así valoran desde la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) la nueva Ley de Desperdicio Alimentario aprobada ayer jueves, 20 de marzo, añadiendo que “es conveniente porque cumple un objetivo social al luchar contra el desperdicio de comida y lograr una mayor eficiencia en el reparto de recursos. También tiene un fin ambiental, pues evitar el desperdicio implica menor consumo de recursos naturales, energía, menor huella ambiental y también menos residuos y es una de las principales palancas para asegurar la protección de los ecosistemas. Además, tiene una finalidad económica, ya que el gasto de recursos que supone producir productos que acaban siendo desperdiciados es poco eficiente en cuanto a la gestión”.
Ley de Desperdicio Alimentario
En lo relativo a la donación para consumo humano, recogido por la Ley, la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas recuerda que el sector lleva años haciendo donaciones de alimentos y esta Ley viene a armonizar lo que ya se hacía. “Además de las donaciones para consumo humano, la industria alimentaria lleva tiempo poniendo en marcha el aprovechamiento de los subproductos para incorporarlos a la propia cadena o para abrir nuevas líneas de negocio a partir de estos subproductos”, explican desde FIAB, apuntando que, a pesar de su valoración positiva, “la Ley todavía tiene aspectos que se podrían mejorar, como que el régimen sancionador no sea tan desproporcionado, sino que exista una coherencia entre la penalización y la infracción ya que es preferible ofrecer incentivos a imponer sanciones”.
