Al igual que ocurrió con otros muchos sectores y, en concreto, con la cerveza industrial, también en el caso de las cervezas artesanas su volumen de producción de se redujo en 2020, situándose en 150.000 hectolitros, un 32 % menos que en 2019 y rompiendo así la tendencia de fuerte crecimiento registrada en ejercicios anteriores.

Es la principal conclusión que se extrae del Informe Especial basic Cervezas Artesanas publicado recientemente por el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA (filial de CESCE), que confirma que, tras unos años de fuerte crecimiento, la producción de cervezas artesanas registró una extraordinaria caída en 2020. El ascenso de la demanda en el canal de alimentación y el impulso de la venta online no lograron compensar la fuerte caída del consumo en bares y restaurantes provocada por la crisis sanitaria con el desplome de la demanda en bares y restaurantes, principal canal de consumo de este tipo de cerveza. Se estima que en ese año el volumen de producción fue de 150.000 hectolitros, lo que supone un 32 % menos que en 2019, con un volumen de negocio de 40 millones de euros.

En este contexto, el número de productores se redujo por vez primera, situándose en 506 en abril de 2021, un 2,9 % menos que en el mismo mes del año anterior, si bien se estima que solo alrededor de 200 tienen una actividad significativa. Por comunidades autónomas, Cataluña reúne el mayor número de cerveceras artesanas con el 22 % del total, seguida de Andalucía, con el 14 %, Castilla y León (10 %) y la Comunidad Valenciana (8 %).

Respecto a la estructura del mercado, la mayor parte de las empresas son de pequeña dimensión, contando generalmente con menos de cinco trabajadores. Además, la mayoría tiene un ámbito de actuación local y sólo las más grandes presentan una amplia cobertura geográfica y una penetración significativa en grandes cadenas de distribución alimentaria.

Y, finalmente, en cuanto a las previsiones de futuro, aunque de momento los rebrotes de la pandemia, y las consiguientes medidas de cierre, restricciones horarias y limitaciones de aforo en la hostelería, han continuado penalizando la actividad del sector de cervezas artesanas en los primeros meses de 2021, se espera una mejora de las condiciones del mercado en el segundo semestre, estimándose para el conjunto del año un repunte de la producción superior al 10 %. Aún así, las ventas al cierre de 2021 se situarán todavía lejos de las registradas en 2019.

Cervezas artesanas. Datos de síntesis, 2020

Número de empresas (abril 2021): 506

  • Variación abril 2021/abril 2020: -2,9 %

Producción: 150.000 hectolitros

  • Variación 2019/2018: +25,7 %
  • Variación 2020/2019: -31,8 %

Volumen de negocio: 40 millones de euros

Resumen
Las cervezas artesanas también redujeron su producción en 2020
Título
Las cervezas artesanas también redujeron su producción en 2020
Descripción
También en el caso de las cervezas artesanas su volumen de producción de se redujo en 2020, situándose en 150.000 hectolitros, un 32 % menos que en 2019 y rompiendo así la tendencia de fuerte crecimiento registrada en ejercicios anteriores.
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