Quién no ha oído la típica frase «los niños creen que la leche viene del tetra brik». O la de «los tomates ya no saben a nada». Quizás sean tópicos muy extendidos, pero no dejan de tener cierto fundamento. Y es que hoy en día, la mayoría de la población no solo vive en las […]

Quién no ha oído la típica frase «los niños creen que la leche viene del tetra brik». O la de «los tomates ya no saben a nada». Quizás sean tópicos muy extendidos, pero no dejan de tener cierto fundamento. Y es que hoy en día, la mayoría de la población no solo vive en las ciudades, sino que -lo más preocupante- en muchos casos vive de espaldas al campo.

Con este punto de partida, Editorial Agrícola Española acaba de publicar un libro, “Conocer la agricultura y la ganadería”, que muestra los diferentes sistemas de producción que hay en el campo español. El objetivo es aproximar la realidad del medio rural al lector de ciudad para que, como consumidor que es, tenga más información acerca de la historia, vida y costumbres que rodean a los alimentos que está comprando a diario, aprendiendo a la vez a valorarlos en su justa medida.

Este libro no va dirigido a los más pequeños de la casa, que suelen tener claro que la leche viene de la vaca gracias a la visita que hicieron con el colegio a la granja-escuela o a los innumerables libros infantiles titulados «La Granja…» que caen en sus manos. Va dirigido a los más mayores, a los que en su subconsciente los alimentos todavía vienen de una granja al viejo estilo con su vaca, su cerdo, su caballo, sus gallinitas y, en el mejor de los casos, hasta un tractor.

Y lo que es más importante, va dirigido principalmente a cualquier persona con interés por saber de dónde vienen los alimentos que compra en la tienda y como se producen, independientemente de su edad.

Agricultores y ganaderos, los que nos dan de comer

El libro trata también de reivindicar la figura del agricultor y el ganadero como los verdaderos responsables de darnos de comer. Ellos son los profesionales del campo, que a su vez se apoyan en especialistas en cada materia. Ingenieros agrónomos o agrícolas, veterinarios, biólogos, y multitud de otros técnicos que trasladan al campo los últimos avances tecnológicos que a su vez permiten disponer de alimentos más seguros y a un coste razonable para nuestros bolsillos.

Conocer la Agricultura y la Ganadería
Autora: Caridad Calero Castillo
Publicado por: Editorial Agrícola Española
160 páginas
I.S.B.N. 978-84-92928-14-9
Año Publicación: 2011
Precio: 25 euros