La nueva generación de consumidores europeos se ha alejado del alcohol en favor de alternativas innovadoras y más saludables, lo que está provocando una transformación estructural del mercado de bebidas en todo el continente.
Es la principal conclusión a la que llega un reciente análisis realizado por la consultora internacional Circana y presentado en el Beverage Forum Europe 2025 que se está celebrando en Londres, que revela que el 71 % de los consumidores está comprando, almacenando o consumiendo menos alcohol, y que casi uno de cada cuatro jóvenes de entre 25 y 35 años ha dejado de comprarlo por completo.
Refrescos y bebidas funcionales en lugar de alcohol
El informe recoge que la categoría total de bebidas en Europa ha alcanzado un valor de 166 000 millones de euros, lo que representa casi una cuarta parte (23 %) de toda la demanda de productos de gran consumo de alimentación en los principales mercados europeos analizados: Alemania, España, Francia, Italia, Países Bajos y Reino Unido.
Aunque el valor total de las ventas de bebidas ha crecido un +2,1 % y su volumen ha aumentado un +0,6 % interanual, la clave está en la divergencia entre los distintos productos: mientras las bebidas alcohólicas han caído un -1,8 % en valor, hasta los 68.000 millones de euros, las no alcohólicas han crecido un +5,1 %, hasta alcanzar los 97 000 millones de euros. Los refrescos, las mezclas funcionales y las opciones sin o con bajo contenido de alcohol representan ya casi el 60 % de las ventas de la categoría, lo que demuestra que el futuro del crecimiento está claramente en manos de la innovación no alcohólica.
Como principales motivos para cambiar el alcohol por alternativas como bebidas funcionales, bebidas con proteínas, kombucha y opciones sin o con bajo contenido de alcohol, los consumidores señalan que son más refrescantes (55 %), más saludables gracias a ingredientes vegetales y con mejor sabor (27 %), mejor para mí (22 %) y que encajan mejor con mi estilo de vida (21 %).
