Los frutos secos continúan su expansión productiva en España. En 2020, en concreto se registraron crecimientos significativos en la plantación de pistacho, almendro y nogal, una respuesta del sector a la creciente demanda creciente en todo el mundo y especialmente en Europa, donde las compras crecieron un 17 % en los últimos 5 años.

Es la principal conclusión de un estudio realizado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que recoge que el cultivo de frutos secos en España sigue extendiéndose impulsado por el considerable incremento que la demanda de estos productos ha tenido en los últimos años a escala internacional, pero especialmente dentro del mercado de la Unión Europea.

Los frutos secos en España

El informe de Ministerio completa los análisis de superficies de frutales que comenzaron en el mes de abril con la fruta de hueso, continuaron en julio con los cítricos y concluyen ahora con los frutos secos. De este modo, la información analizada en el estudio recoge los datos de casi el 80 % del conjunto del sector:

  • El pistacho se confirma como uno de los cultivos con mayor proceso de expansión en los últimos años, y alcanza ya las 48.000 hectáreas plantadas, con crecimientos en el año 2020 del 31 % en secano y del 20 % en regadío, para el que el 63 % de la superficie no ha entrado aún en producción.
  • El almendro se mantiene como el cultivo mayoritario, con cerca de 600.000 hectáreas analizadas en este estudio. Aunque en menor proporción a años anteriores, en 2020 se experimentaron crecimientos de superficie que alcanzan el 3 % en secano y el 10 % en regadío. Para este cultivo, las nuevas plantaciones suponen el 18 % del total de la superficie plantada, aunque en el caso del regadío alcanza el 26 %. El informe destaca el cambio varietal que se observa para las nuevas plantaciones: aunque la guara sigue siendo mayoritaria, en el caso del almendro en secano, las variedades tradicionales de comuna, largueta y marcona, apenas representan un 5 % del total de nuevas plantaciones realizadas entre 2017 y 2020, cuando suponen el 41% de las superficies de mayor antigüedad. La variedad lauranne alcanza el 20 % de las nuevas plantaciones, y otras como avijor, pentacebas CSIC y Vairo suman el 17 %. El cambio varietal es reflejo de una clara adaptación tanto al equilibrio del mercado y su estructura de demandas como a las condiciones de cada territorio y zona de producción.
  • El nogal es también otro cultivo claramente en expansión, con una superficie registrada de 9.550 hectáreas, de las que el 27 % son nuevas plantaciones que todavía no han entrado en producción.
  • En cuanto al avellano, se deduce un estancamiento e incluso retroceso en la superficie de producción, especialmente en secano.
  • Para algarrobo y castaño, la representatividad de los datos registrados no es óptima, por lo que el estudio no extrae conclusiones claras.
Resumen
Los frutos secos, cada vez más demandados a nivel mundial
Título
Los frutos secos, cada vez más demandados a nivel mundial
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Los frutos secos continúan su expansión en España, con crecimientos significativos del pistacho, almendro y nogal, una respuesta del sector a la creciente demanda creciente en todo el mundo y especialmente en Europa, donde las compras crecieron un 17 % en los últimos 5 años.
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