En general llamamos aperitivo a un ligero tentempié que se consume para estimular el apetito, ya sea antes de la comida del mediodía o de la cena, y que suele tener un componente social, de modo que ese momento se comparte con familia o amigos.
En algunos países esta costumbre se reserva únicamente para algunas ocasiones especiales o días festivos y no se suele hacer a diario. Sin embargo, en otros países, como es el caso de España, aunque es un acto más habitual durante los fines de semana o festivos, también se puede disfrutar cualquier día de la semana.
En cuanto a su composición, un aperitivo típico en España puede estar compuesto por algún tipo de pincho, canapé o tapa, o bien por entrantes como patatas chips, aceitunas, frutos secos, además de ricas raciones como tortilla de patatas, croquetas, empanadillas, ensaladilla, embutidos… y, por supuesto, alguna bebida para acompañar, generalmente cerveza o vino, pero también vermut y refrescos.
En cualquier caso, creaciones que también podemos preparar en casa e ir probando diferentes alternativas como, por ejemplo, estos Mejillones a la vinagreta, una receta ofrecida por ALDI.
Mejillones vinagreta
INGREDIENTES
Para unas 6 raciones
- 2 kg de mejillones cocidos
- 100 ml de vino blanco
- 3 tomates
- 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde italiano
- 1 cebolleta
- 50 ml de vinagre
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra
- Perejil
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN
Lavamos y pelamos los tomates y los pimientos y los cortamos en dados pequeños. Pelamos la cebolleta y la picamos fina.
Pasamos todo a un bol, salpimentamos, añadimos el vinagre y el aceite de oliva virgen extra, mezclamos bien y le agregamos un poco de perejil picado.
Por otro lado ponemos el vino blanco en una olla y cuando esté caliente añadimos los mejillones cocidos para que cojan temperatura. Una vez calientes los retiramos, los pasamos a una fuente grande y vertemos la vinagreta por encima de cada mejillón.
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