Con su color rojo intenso y un profundo sabor a mar, la gamba roja de Dénia es uno de los productos más característicos del Mediterráneo, en concreto de las aguas profundas cerca de esta localidad de la costa alicantina.
Y un año más, este producto excepcional vuelve a ser protagonista en la nueva edición del Concurso de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, que cumple ya su decimocuarta edición. El concurso tendrá lugar el próximo 24 de marzo en el Mercat Municipal de Dénia, escenario en el que tradicionalmente este certamen reúne cada año a algunos de los cocineros más inquietos y creativos del país.
Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia
Organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (AEHTMA), con la colaboración del Ajuntamiento de Dénia, el certamen está dirigido a cocineros profesionales vinculados a establecimientos de hostelería o a centros de formación en gastronomía homologados, que deberán presentar una receta original en la que la gamba roja de Dénia sea la materia prima protagonista.
Tras el cierre del plazo de inscripción, el próximo 3 de marzo, un jurado formado por chefs, críticos y expertos gastronómicos seleccionará las ocho propuestas finalistas, que se elaborarán en directo el día del concurso, que ha ofrecido en ediciones anteriores grandes muestras de cocina contemporánea y ha ido evolucionando en estos años sin perder su esencia, atrayendo a chefs de prestigio, críticos gastronómicos y profesionales del sector y consolidándose como una plataforma de talento donde la creatividad se pone al servicio del producto.
En esta nueva edición, el objetivo vuelve a ser el mismo: reinterpretar la gamba roja de Dénia desde el respeto, la técnica y la innovación, situándola en el centro de propuestas capaces de sorprender al jurado y al público.
