Pinchos de pollo con pechuga sobrante (receta sin desperdicio)

Con el objetivo de limitar las pérdidas y el desperdicio de alimentos y su impacto sobre el medio ambiente, la Estrategia pretende generar conocimiento a todos los sectores de la sociedad a colaborar aportando sus opiniones, ideas, conocimientos y experiencias para, entre todos, contribuir a la reducción del desperdicio de alimentos.

En una primera etapa se trabajó en la cuantificación de las pérdidas y el desperdicio de los alimentos en las distintas etapas y procesos a lo largo de la cadena de valor y en acciones de concienciación destinadas a distintos sectores, para posteriormente poner el punto de mira en actuaciones con mayor impacto en la lucha contra el desperdicio alimentario, en áreas como generación de conocimiento, formación y sensibilización, fomento de buenas prácticas, acuerdos sectoriales, aspectos normativos o investigación e innovación.

Entre ellas, el que a nivel particular, en cada uno de los hogares podamos aportar nuestro propio grano de arena preparando una serie de platos a partir de restos de alimentos que podrían ser aprovechados como, por ejemplo, estos Pinchos de pollo con pechuga sobrante, en base a una receta ofrecida por Nestlé.

Pinchos de pollo con pechuga sobrante

INGREDIENTES

• Pechugas de pollo sin cocinar que nos hayan sobrado de la preparación de otro plato
• Aceite de oliva
• Lima
• 1 bote de sazonador (potenciador de sabor)

ELABORACIÓN

Cortamos las pechugas en tiras gruesas.

Insertamos un palito de brocheta en cada tira de pechuga y las colocamos en una fuente.

Espolvoreamos todos los pinchos ya montados con el sazonador, luego agregamos por encima aceite de oliva y dejamos macerar durante ½ hora.

En una sartén con un poco de aceite de oliva doramos los pinchos a fuego vivo.

Servimos los pinchos con limas para acompañar.