La Real Academia de Gastronomía hacía entrega ayer lunes de los Premios Nacionales de Gastronomía correspondientes a 2013 a lo largo de un acto celebrado en el Casino de Madrid, con y con el actor Juan Echanove como maestro de ceremonias. Mario Sandoval, Mejor Jefe de Cocina, en la cocina de su restaurante Coque (Humanes, […]
La Real Academia de Gastronomía hacía entrega ayer lunes de los Premios Nacionales de Gastronomía correspondientes a 2013 a lo largo de un acto celebrado en el Casino de Madrid, con y con el actor Juan Echanove como maestro de ceremonias.
Mario Sandoval, Mejor Jefe de Cocina, en la cocina de su restaurante Coque (Humanes, Madrid)
Tras las nominaciones de tres candidatos para cada una de las categorías el jurado —compuesto por las juntas directivas de la Real Academia de Gastronomía y de la Cofradía de la Buena Mesa— se reunió horas antes de la cena de gala para decidir quiénes serán los ganadores, que fueron los siguientes:
Mejor Jefe de Cocina: MARIO SANDOVAL (Coque, Columbus)
Mejor Director de Sala: JAVIER DE ANDRÉS (La Sucursal)
Mejor Sumiller: GEMMA VELA (Hotel Ritz)
Mejor Labor Periodística: PABLO AMATE
Mejor Publicación: “OLEUM”, de Carlos Falcó
Gastronomía Saludable (personalidad): ISMAEL DÍAZ YUBERO
Gastronomía Saludable (institución): AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN (AESAN)
Premio Especial: LUIS LEZAMA Y SU EQUIPO
Toda una vida: LUIS IRIZAR
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