El Concurso Camarero del Año, el primer certamen que reconoce el excelente trabajo que realizan los camareros en las salas de los restaurantes españoles, celebrará su gran final el próximo 3 de abril en The Academy by Javier de las Muelas, para posteriormente proceder a la entrega de premios en el marco de la Feria […]
El Concurso Camarero del Año, el primer certamen que reconoce el excelente trabajo que realizan los camareros en las salas de los restaurantes españoles, celebrará su gran final el próximo 3 de abril en The Academy by Javier de las Muelas, para posteriormente proceder a la entrega de premios en el marco de la Feria Alimentaria de Barcelona.
Esta competición nacional ha nacido para complementar al ya conocido Concurso Cocinero del Año, presidido por el chef tres estrellas Michelin Martín Berasategui, y con el objetivo de premiar la profesionalidad y el gran trabajo que realizan todos esos camareros que atienden, escuchan, aconsejan y complementan las cenas y comidas con las bebidas más adecuadas. Un reconocimiento a todos estos profesionales y en respuesta a una equiparación de los equipos de sala y de cocina.
Las pruebas a las que se enfrentan los participantes pasan por examen teóricos, catas a ciegas, cartas erróneas, pruebas de coctelería, montaje de mesa, elaboraciones de steak tartar o corte de jamón. Un jurado de élite, presidido por Xoán Cannas, sumiller del restaurante Pepe Vieira, una estrella Michelin y Nariz de Oro será el que decida entre estos cinco finalistas:
- Pablo Rodríguez Pérez, de la Escuela de Hostelería Jerez de la Frontera, ganador de la primera semifinal, correspondiente a las comunidades de Andalucía, Extremadura, Canarias, Ceuta y Melilla.
- Beatriz Bravo García, con estudios superiores de Maestresala en la Cámara de Comercio de Madrid, ganadora de la segunda semifinal en la que participaron las comunidades de Castilla y León, Castilla la Mancha y Comunidad de Madrid.
- Raúl Sáez García, del CIFP Hostelería y Turismo de Cartagena, que se impuso como ganador en la tercera semifinal, que englobaba las comunidades de Murcia y Comunidad Valenciana.
- Juan Antonio Vila González, del restaurante Villa Alexander, de Salou, vencedor de la cuarta semifinal, la que aglutinó a las comunidades de Aragón, Baleares y Catalunya.
- Breogán Diéguez Ayán, del Real Club Náutico de Vigo, que se alzó con el último pase a la Gran Final, quedando como ganador de la quinta y última semifinal, en la que participaron camareros de Galicia, Asturias, País Vasco, Cantabria, Navarra y La Rioja.
Esta iniciativa obedece a una actualización y a que el concurso sea un fiel reflejo de la realidad del mundo de la hostelería, que se reinventa continuamente en gran variedad de formas como bar de vinos, tapas bar, tabernas actualizadas, gastrobar, vinoteca…
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