Durante todo este fin de semana se celebra en el Palacio de Exposiciones de Santander una nueva edición de Degusta Cantabria, Salón de la Gastronomía, Restauración y Hostelería, con entrada libre al público en general y con la novedad, este año, de una jornada exclusiva para profesionales, mañana lunes 10 de marzo. Como en su […]
Durante todo este fin de semana se celebra en el Palacio de Exposiciones de Santander una nueva edición de Degusta Cantabria, Salón de la Gastronomía, Restauración y Hostelería, con entrada libre al público en general y con la novedad, este año, de una jornada exclusiva para profesionales, mañana lunes 10 de marzo.
Como en su primera edición, el pasado año, el salón cuenta con la presencia de productores, distribuidores y mayoristas, proveedores de maquinaria, material y servicios hosteleros, así como de restaurantes e instituciones de promoción, entre otros.
Entre las actividades previstas, una de las que reúne mayor atención por parte de los profesionales es la que llevará a cabo mañana lunes Jesús Sánchez (Cenador de Amós Villaverde de Pontones, una Estrella Michelin) quien dentro del espacio El Laboratorio del Gusto realizará un showcooking en directo, ‘Tapas Cenador de Amós’, dirigido expresamente a hosteleros, productores, distribuidores y mayoristas.
Acerca de Jesús Sánchez
Nacido en Azagra, Navarra, Jesús Sánchez estudió Hostelería en Madrid entre 1981 y 1984, realizando de forma paralela cursos en la Asociación de Pasteleros y Reposteros, también en la capital. Al finalizar sus estudios trabajó en el Hotel Ritz y fue a mediados de 1989 cuando se incorporó, como jefe de Cocina, al restaurante El Molino (Puente Arce, Cantabria), hasta que en 1993 inauguró Cenador de Amós, en la bonita localidad de Villaverde de Pontones, ubicado en una casa solariega del siglo XVIII. En 1995 consigue la prestigiosa Estrella Michelin.
Es el delegado en Cantabria de la Asociación Europea de Cocineros (Eurotoques) y dirige el Aula de Gastronomía de la Universidad de Cantabria. Desde 2001 presenta el programa ‘Sabor a Mar’ en Canal Cocina.
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