Robin Food -seudónimo utilizado por el cocinero vasco David de Jorge en su programa televisivo en ETB2- ha decidido dejar a un lado la crisis y echar la casa por la ventana, preparando los capítulos navideños de su espacio de cocina más sugerentes y divertidos vistos hasta hoy. Para ello, el plató se ha engalanado […]
Robin Food -seudónimo utilizado por el cocinero vasco David de Jorge en su programa televisivo en ETB2- ha decidido dejar a un lado la crisis y echar la casa por la ventana, preparando los capítulos navideños de su espacio de cocina más sugerentes y divertidos vistos hasta hoy. Para ello, el plató se ha engalanado como merece, con auténtico sabor festivo, y el ambiente inspirará alegría por sus cuatro costados.
Una semana antes del día de Nochebuena el programa calentará motores con un carnicero de primera división, el francés José Arruabarrena, que mostrará como se hace un Capón relleno navideño y una Pularda deshuesada rellena de foie gras, las mejores propuestas para quedar bien en familia.
Tampoco faltarán platos imprescindibles en una mesa que celebra estas fechas señaladas: reconfortantes brebajes para calentar el cuerpo como la Sopa de castañas, el Cocido de berza, la Zurrukutuna o platos festivos como los Langostinos al whisky, el Foie gras con zanahoria, miel y canela o el Guiso de jabalí con higos entre otras recetas de perder el sentido.
Lo mejor de Martín Berasategui
De la mano de conocidos invitados, Robin Food irá proponiendo lo mejor para estas navidades: Martín Berasategui, el único chef con 7 estrellas Michelin en España, echará toda la carne en el asador con unas recetas navideñas insuperables: Solomillo asado con tocineta, Gratín de hongos y patatas, Lomos de merluza con mejillones y almejas, Huevos con txistorra y patata, Paletilla de cordero con costra de mostaza y perejil y Bizcocho de plátano con mermelada de naranja.
Lo más dulce de Rafa Gorrotxategui
El maestro pastelero Rafa Gorrotxategui ofrecerá propuestas fáciles y tradicionales, como una Cuajada de chocolate, Intxaursalsa o Bebida fría de chocolate con mandarina y otros invitados darán sus recomendaciones en temas como el arte de vestir una mesa festiva, los secretos del Champagne o recetas a base de ostras.
Y en los primeros días de 2012, el programa tratará de ayudarnos a recuperar las fuerzas tras los excesos festivos, con platos como el caldo de la abuela de Tafalla, sustanciosos guisos como el de morcillo de vaca, filetes de ternera a la cerveza o bocatas de queso verde para quienes se hayan cansado de tanto cocinar.