Cuando decidimos cocinar en casa, uno de los resultados que esperamos es lograr unos platos saludables y sabrosos. Pero a veces el tradicional salpimentado de los alimentos no resulta suficiente, y las recetas necesitan que les apliquemos un extra de sabor.
Aquí es donde las especias aportan un toque especial, que generalmente evita que debamos añadir más sal a las recetas. Desde un plato de carne o pescado hasta una pizza casera, pasando por una verdura, una ensalada o un plato de pasta, e incluso una receta dulce, las especias le pueden dar a nuestras elaboraciones un punto diferente, sugerente y muchas veces exótico.
Una forma sencilla y fácil de redescubrir los platos de siempre, actualizados con nuevas y originales mezclas de especias que dan lugar a platos como esta Sartenada de salchichas con alubias y verduras, en base a una receta ofrecida por Just Spices.
Sartenada de salchichas con alubias y verduras
INGREDIENTES
- 1 lata de alubias blancas precocidas
- 8 salchichas al gusto
- Verduras: 1cebolla, 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo, 1 calabacín, 2 dientes de ajo
- 150 g de bacon
- 2 cucharaditas de sazonador Italiano
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de tomate concentrado
- 1 lata de tomate troceado
- 200 ml de caldo de pollo
- 1 manojo de perejil
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN
Pelamos y picamos finamente la cebolla y los dientes de ajo. Cortamos el tocino en tiras. Lavamos los pimientos y los cortamos en tiras. Lavamos el calabacín y lo cortamos en dados.
En una sartén alta con un poco de aceite de oliva sofreímos las salchichas a fuego medio hasta que se doren, luego las retiramos de la sartén y reservamos.
En la misma sartén freímos el bacon hasta que esté crujiente, sacamos y reservamos, a continuación, añadimos la cebolla y el ajo y sofreímos hasta que estén transparentes.
Añadimos los pimientos y los calabacines y sofreímos durante unos 5-7 minutos hasta que estén blandos. Agregamos el tomate concentrado, sofreímos brevemente y añadimos el tomate troceado, el caldo de pollo, el sazonador Italiano, sal y pimienta, mezclando todo bien.
Volvemos a poner las salchichas y el bacon en la sartén, incorporamos las alubias precocidas, mezclamos todo bien y cocinamos a fuego medio unos 20 minutos para que se integren los sabores.
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