Existe un consenso ampliamente generalizado, tanto entre los consumidores nacionales como entre los turistas internacionales que cada año nos visitan, respecto a que la tapa o pincho es la elaboración gastronómica que mejor representa a España.
Tapas o pinchos tradicionales o nuevas elaboraciones de cocina más actual que, especialmente en los fines de semana, suponen una agradable y sabrosa tradición, ya sea picoteando en algún local de hostelería del barrio, o preparándolos en casa y acompañando el aperitivo con alguno de los excelentes vinos de cualquiera de las denominaciones de origen, con una cervecita o con un refresco, al gusto.
Según un reciente estudio realizado por Hostelería de España, casi un 70 % de los encuestados prefieren las tapas tradicionales, en concreto la tortilla de patatas, la ensaladilla rusa, las patatas bravas y las croquetas, pero también optan por preparar en casa y probar nuevas propuestas culinarias como, por ejemplo, este Sushi keto de salmón, aguacate y Arla Natural de untar, una receta ofrecida por Arla Foods.
Sushi keto de salmón, aguacate y queso crema
INGREDIENTES
- 150 g de salmón ahumado
- 1 aguacate mediano cortado en láminas
- 250 g de queso crema
- 1 cucharada de semillas de sésamo negro
ELABORACIÓN
Sobre la superficie de trabajo extendemos film transparente (si tenemos esterilla la colocamos encima, para ayudarnos después a enrollarlo).
Disponemos encima el salmón en lonchas formando una primera capa, y encima añadimos otra capa de queso crema y una tercera capa con las láminas de aguacate.
Enrollamos con ayuda del film transparente formando un rulo. Refrigeramos durante 2 horas (en caso de no tener ese tiempo podemos meterlo en el congelador 15 minutos antes de servir).
Retiramos el papel film del rulo y con un cuchillo bien afilado cortamos a rodajas, las rebozamos con las semillas de sésamo negro, y listo para servir.
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