Tres de cada cuatro hogares españoles reconocen tirar comida a la basura, lo que supone un desperdicio de 1364 millones de kilos de comida y bebidas al año y sitúa a España como el décimo tercer país de la Unión Europea que más comida desperdicia per cápita, 176 kilos por persona cada año, desperdiciando un 18 % de los alimentos.
En el resto del mundo, según la FAO, un tercio de los alimentos producidos para consumo humano acaban convirtiéndose en desperdicio alimentario. En línea con la Agenda 2030 de las Naciones Unidas para el Desarrollo Sostenible, la UE y sus Estados miembros se han comprometido a reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita mundial en la venta al por menor y a nivel de los consumidores de aquí al año 2030.
Por todo ello, reducir la pérdida o el desperdicio de alimentos a nivel individual es también una prioridad y podemos aportar nuestra pequeña pero gran contribución con gestos como reutilizar las sobras preparando platos como, por ejemplo, esta Tarta de queso con galletas sobrantes, en base a una receta ofrecida por la marca de electrodomésticos y electrónica Grundig.
Tarta de queso con galletas sobrantes
INGREDIENTES
- 10 galletas olvidadas por el armario
- 800 g de queso crema
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar
- 150 g de nata agria
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- 4 huevos
- 2 cucharadas de harina
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 170 ºC.
Trituramos las galletas hasta convertirlas en polvo y las mezclamos bien con el azúcar y la mantequilla.
Con esta mezcla cubrimos el fondo de un molde desmontable y lo dejamos reposar en la nevera durante 15 minutos.
En un bol mezclamos el queso crema, la crema agria, el extracto de vainilla, sal, huevos y harina hasta obtener una masa con una textura homogénea. Luego la vertemos sobre la base de galletas en el molde.
Horneamos durante 25 minutos a 170 ºC.
Dejamos reposar en el refrigerador durante toda la noche, y lista para servir.
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