El sector de la hostelería tuvo en 2017 una media de 1.637.125 trabajadores ocupados, un 2,1% más que en el año anterior. Este incremento se ha suavizado respecto a los que han tenido lugar en los tres años anteriores, y supone 33.000 trabajadores más que hace un año marcando un año más récord de empleo.
Los datos, correspondientes a la Encuesta de Población Activa (EPA) del INE y analizados por la Federación Española de Hostelería (FEHR), confirman que este ligero aumento del empleo tuvo lugar en las dos ramas de actividad hostelera, restauración y alojamiento aunque, al contrario que en los años anteriores, el crecimiento fue más acusado en el subsector de restauración con un avance del 2,2% respecto al año anterior y un total 1.234.575 trabajadores, 26.000 más que un año atrás. 2017 comenzó con un descenso en el primer trimestre, con tasas de evolución positiva en aumento a partir del segundo.
Empleo hostelero por comunidades
En términos globales, en todas las comunidades autónomas aumentó el empleo en los restaurantes y bares —los mayores incrementos tuvieron lugar en Murcia y Canarias— excepto en Madrid y Baleares donde hubo un descenso, y la Comunidad Valenciana, donde prácticamente se mantuvo igual.
En el alojamiento, el crecimiento fue de un 1,6% hasta 402.525 trabajadores, con un incremento de algo más de 6.500 personas respecto a 2016. En este subsector el empleo descendió en el primer semestre respecto al año anterior, debido a los fuertes incrementos que tuvieron lugar en ese año. En cuanto a las comunidades principales, descendió el empleo en la Comunidad Valenciana, Madrid y Andalucía. Por su parte, en Cataluña, Baleares y Castilla y León tuvieron lugar aumentos de dos dígitos.
Del total del empleo hostelero, 1.213.525 son trabajadores a tiempo completo, un 2,1% más que el año anterior. El correspondiente a tiempo parcial tuvo prácticamente el mismo crecimiento porcentual, un 2% hasta 423.600 trabajadores, que mantiene el porcentaje de 2016 del 25,9% del total del empleo.
En el último trimestre de 2017 el empleo hostelero tuvo un impulso del crecimiento hasta un 5,6% respecto al mismo período del año anterior, superando 1,6 millones de trabajadores. Esta evolución fue resultado de un crecimiento en el subsector de restauración de un 6,2% con 1.259.900 trabajadores, 74.000 personas más que el año anterior. En el alojamiento, por su parte, el incremento fue de un 3,6% hasta 394.600 trabajadores.
