El próximo miércoles, 12 de febrero, se celebra en la localidad de Priego de Córdoba un concurso nacional de cocina, Concurso de Cocina en Vivo, en el que protagonista de todos los platos será el Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba. Organizado por la Asociación para el Desarrollo […]
El próximo miércoles, 12 de febrero, se celebra en la localidad de Priego de Córdoba un concurso nacional de cocina, Concurso de Cocina en Vivo, en el que protagonista de todos los platos será el Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba.
Organizado por la Asociación para el Desarrollo de la Comarca de la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba, el evento quiere poner en valor un producto de uso tan cotidiano como el aceite de oliva virgen extra. Los participantes, a través de sus mejores platos, demostrarán en vivo y en directo las excelentes propiedades de este producto, su importancia en la cocina y las características que aporta a multitud de recetas y elaboraciones.
El concurso está dirigido a cocineros que se encuentren en activo en algún establecimiento de restauración del país y a estudiantes que se estén formando en España, en el ámbito de la restauración. La organización, apoyada por un comité de expertos, ha llevado a cabo previamente una selección de los platos presentados a concurso, de modo que finalmente optan al título un total de nueve concursantes.
Cada uno de ellos presentará un único plato, que podrá ser un entrante o principal, pero que en todo caso deberá destacar el uso del aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba” como ingrediente fundamental, en cualquiera de sus tres variedades: Picudo, Hojiblanco, o Picudo-Hojiblanco.
Valoración y premios
El jurado, compuesto por siete personas de prestigio dentro del mundo de hostelería, turismo, sector oleícola y cultura española, valorará conceptos como originalidad, sabor, presentación, adaptación del plato para su inclusión en la carta y presencia del aceite.
El Concurso de Cocina en Vivo está dotado con un Primer Premio de 750 euros, un segundo de 500 euros y un tercer premio de 300 euros, todos ellos acompañados de un lote de aceite de la D.O.P. Priego de Córdoba.
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