Un año más el Valle de las Caderechas (Brugos) rinde homenaje a su producto más representativo con la celebración de una nueva edición de la Feria de la Cereza del Valle de Las Caderechas el próximo domingo 5 de julio.
La cita será en la localidad burgalesa de Salas de Bureba, que a lo largo de todo el domingo 5 de julio ofrecerá a quienes se acerquen la posibilidad de degustar y adquirir cerezas de muy diferentes variedades, cultivadas en las plantaciones de este bello paraje de la comarca de La Bureba.
En los alrededor de 50 puestos de la Feria los visitantes podrán comprobar por sí mismos la calidad de las cerezas de Las Caderechas, pero además se ofrecerán también alimentos de la tierra como quesos, embutidos, cerveza artesana, mermeladas, pan, miel, vino o pato, entre otros.
Durante la jornada se desarrollarán diversas actividades: para los niños, y a lo largo de toda la mañana habrá un taller de manualidades con cerezas. Desde las 12:00 horas, Ricardo Temiño, del restaurante La Fábrica de Burgos, elaborará diversos platos basados en la cereza. A continuación tendrá lugar una cata de diferentes variedades de cereza de la mano de José Ignacio Velasco, director técnico de la Marca de Garantía y de un miembro de la Asociación Burgalesa de Sumilleres.
Como el pasado año se seleccionará mediante concurso la mejor cereza presentada en la Feria, que posteriormente será subastada entre restaurantes, fruteros, o particulares que pujen por ella. El jurado estará compuesto por técnicos, cocineros, sumilleres y fruteros, que catarán las muestras presentadas por los productores de la Marca de Garantía.
Equilibrado conjunto geográfico
El Valle de Las Caderechas está situado al noroeste de la Bureba, una zona en la que la mezcla de bosques, plantaciones de frutales y valles fértiles y angostos configura un entorno geográfico de especial belleza. Sus pueblos, que forman un equilibrado conjunto entre el Valle de Valdivielso, los páramos de la Lora y la depresión de la Bureba, mantienen todo su sabor tradicional.
Un privilegiado entorno que destaca, además, por dos productos de excepcional calidad y singularidad: las cerezas y las manzanas reinetas, reconocidas por Marcas de Garantía concedidas por el organismo oficial correspondiente, el Instituto Tecnológico Agrario de la Junta de Castilla y León.