Se pone en marcha una nueva edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas —la decimonovena— y del Campeonato Mundial de Tapas de Valladolid —la séptima—, de modo que los cocineros y cocineras interesados pueden ya formalizar las inscripciones.

El plazo de presentación de solicitudes permanecerá abierto hasta el próximo 20 de septiembre y, una semana después, el 26 de septiembre, el jurado profesional hará publica la lista de los cuarenta y cinco candidatos finalistas seleccionados por para participar en la fase final del Concurso Nacional, así como la de los dieciséis participantes que competirán en el Campeonato Mundial.

Como en ediciones anteriores, las fases finales de ambos certámenes se celebrarán del 6 al 8 de noviembre próximo en la Cúpula del Milenio de la ciudad de Valladolid. Tras una selección de entre centenares de solicitudes, el Concurso Nacional reúne a cuarenta y cinco cocineros especialistas en tapas procedentes de todas las comunidades autónomas de España, mientras que el Campeonato Mundial congrega a quince profesionales de la Tapa de diferentes países enfrentados al campeón nacional de Pinchos y Tapas del año anterior.

Ganadores edición anterior

En el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de la pasada edición 2022, los ganadores fueron:

  • Primer Premio: Ariel Munguía (Restaurante El Puntido, Álava), por su tapa Cochino Bocado
  • Segundo premio: Carla Peyrón (Restaurante Enigma, Barcelona), por su tapa Sweet tartar.
  • Tercer premio: Alberto Montes (Restaurante Atrio, Cáceres), por su tapa Tomate un baño, dotado con 2500 euros y el trofeo que le acredita como Subcampeón de España de Tapas.
  • Accésit al mejor concepto de tapa: Mitxel Suárez (Restaurante Borda Berri, Álava), con la tapa Bollo de Maite-Quilla.
  • Accésit a la tapa más tradicional: Ana Rosa Lasheras (Café Restaurante Tizona, Logroño), por su propuesta ¡¡¡BacaÑuelo!!!
  • Accésit a la tapa más vanguardista: Rubén González (El Cafetín de Pontevedra, Pontevedra), con Octópoda Solo Pulpo.

Y en el Campeonato Mundial de Tapas 2022:

  • Primer Premio: Lendl Pereira (Restaurante Hyatt Centric, Dubái, Emiratos Árabes), por su tapa Cijara Baba Ganoush.
  • Segundo Premio: Yee Tak Frederick Wong (Restaurante Poni, Nueva Zelanda), por su tapa Ash dog.
  • Tercer premio: James Russell Kirkwood (Restaurante Browns Brasserie, Reino Unido), por su tapa Mar y montaña.
  • Accésit al mejor concepto de tapa: Alejandro San José (Restaurante Habanero Taquería, España), por su tapa Salbut Criollo.
  • Accésit a la tapa más tradicional: Joana Duarte (Restaurante Pao de Canela, Portugal), por su tapa Mordisco Atlántico.
  • Accésit a la tapa más vanguardista: Amber Heaton (Restaurante Cucina Vino, Australia), por su Ceviche de salmón.
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Abierta la convocatoria de los concursos nacional y mundial de pinchos y tapas de Valladolid
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Abierta la convocatoria de los concursos nacional y mundial de pinchos y tapas de Valladolid
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Se pone en marcha una nueva edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas —la decimonovena— y del Campeonato Mundial de Tapas de Valladolid —la séptima—, de modo que los cocineros y cocineras interesados pueden ya formalizar las inscripciones.
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