Cada año se desperdician millones de kilos de alimentos en España de los cuales un importante porcentaje corresponde a alimentos sin utilizar, que o bien se han estropeado en el proceso de distribución o se han tirado a la basura.
Con el objetivo de reducir este problema, el Gobierno ha impulsado la Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario que promueve actuaciones para evitar el desperdicio de alimentos en toda la cadena alimentaria.
En el ámbito doméstico no es sencillo cuantificar el despilfarro, sin embargo es posible evitarlo en gran medida a través de los hábitos de compra, manipulación y consumo que pueden predisponer al desperdicio, gestionando adecuadamente las sobras de los platos en lugar de tirarlas a la basura y preparando más a menudo platos de aprovechamiento como, por ejemplo, este Asado de solomillo de cerdo y manzanas que empiezan a madurar, en base a una receta ofrecida por la Interprofesional del Porcino Español de Capa Blanca (Interporc).
Asado de solomillo de cerdo y manzanas que empiezan a madurar
INGREDIENTES
- Manzanas que empiezan a madurar
- Solomillo de cerdo entero
- Aceite de oliva virgen extra
- Tomillo y romero
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN
Salpimentamos el solomillo y lo colocamos en una fuente de horno.
En un bol añadimos mezclamos un poco de aceite de oliva, romero y tomillo, y con la mezcla embadurnamos bien el solomillo.
Ponemos la carne en el horno a temperatura fuerte durante unos 10 a 15 minutos. Luego le damos la vuelta al solomillo y lo dejamos hacer otros 15 minutos.
Por otro lado pelamos y las manzanas y las cortamos en rodajas.
Cuando esté el solomillo, colocamos las rodajas de manzana por encima y volvemos a poner en el horno otros 15 a 20 minutos más.
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