Desde su nacimiento en 1856 en Estados Unidos, el almidón de maíz de la marca Maizena ha servido para diversas funciones en la cocina como espesar caldos, dar una buena consistencia a las papillas infantiles o sustituir a la harina de trigo en la preparación de pasteles, entre otras.

Una especie de secreto de cualquier cocinero o cocinera, tanto profesional como casero, y una gran aliada en la alimentación de los más pequeños, a los que ayudó a crecer en una época en la que no existían productos específicos para los niños en el mercado, por lo que las madres le daban Maizena a sus hijos de varias maneras, especialmente en papillas y postres.

Son tantos los usos diferentes que millones de personas desarrollaron sus propios trucos, que fueron pasando de generación en generación a lo largo de los años. a la hora de usar este producto en repostería, en masas saladas, tortitas, para rebozar alimentos, en elaboraciones con carne picada, en salsas, en rellenos de tartas o para espesar un guiso.

En definitiva, un producto muy versátil que en la cocina ayuda a preparar platos como este Brownie de chocolate con nueces, una receta ofrecida por Maizena

Brownie de chocolate con nueces

INGREDIENTES

  • 135 g de margarina
  • 140 g de chocolate negro 70 % cacao cortado en trozos
  • 3 huevos medianos
  • 225 g de azúcar glas
  • 40 g de Maizena
  • 1 cucharada de levadura
  • 25 g de cacao en polvo
  • 55 g de nueces picadas
  • 1 pizca de sal

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 160 ºC.

Fundimos al baño maría la margarina y el chocolate.

En un bol grande batimos los huevos con el azúcar hasta que espese un poco y les agregamos la mezcla de chocolate.

En un bol aparte ponemos la Maizena, la levadura, el cacao y una pizca de sal y agregamos a la mezcla anterior. Finalmente añadimos las nueces picadas.

Vertemos la mezcla en un molde previamente untado con margarina y enharinado y hacemos en el horno durante 45 minutos.

Sacamos, dejamos el molde enfriar y cortamos el brownie en porciones para servir.

Brownie de chocolate con nueces
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Brownie de chocolate con nueces (receta sin desperdicio)
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