Beefeater ha elegido Madrid para el lanzamiento internacional de su ginebra ultrapremium Burrough’s Reserve Edition 2, una auténtica y exclusiva ‘single malt’ que tiene la particularidad de haber reposado en barricas de roble de vino tinto y blanco de Burdeos.

El Club Matador de Madrid acogió esta semana el lanzamiento internacional de lo nuevo de Beefeater Burrough’s Reserve: la Burrough’s Reserve Edition 2. Un exclusivo evento en el que se desvelaron los nuevos matices de esta ginebra ultra premium que tiene la particularidad de que reposa en barricas de roble de vino tinto y blanco de Burdeos, como un auténtico “single malt”.

Beefeater Burrough’s Reserve se presentó en Madrid de la mano de dos figuras excepcionales cuyo conocimiento, combinado, crea una mezcla brillante: Desmond Payne, creador de la ginebra, maestro destilador de Beefeater y una de las personas que más saben de ginebra del mundo, y Alex James, ex bajista del conocido grupo británico Blur y actual maestro quesero. Ambos dirigieron una cata muy especial en la que se recuperaron y reinterpretaron los clásicos Savouries Series —clubs de caballeros del siglo XIX en Londres— para redescubrir el aperitivo salado. Y es esta la esencia la nueva ginebra: animar al consumidor de gin a explorar y experimentar nuevos sabores, además de adoptar nuevas formas de disfrutar de una copa auténtica y sin combinar.

“Estamos muy orgullosos de esta nueva edición de nuestra ginebra en barrica, diseñada especialmente para aquellos que aprecian y degustan verdaderamente los licores refinados. Beefeater Burrough’s Reserve Edition 2 tiene un perfil de sabor único, y la colaboración con Alex James ha tenido como resultado la creación de algo muy emocionante: hemos reinventado el aperitivo salado clásico para permitir que sus quesos artesanos revelen este complejo sabor en su máxima expresión”, comentaba el maestro destilador Desmond Payne.

Original maridaje

Por su parte, Alex James, desde que lograra la fama como bajista del grupo británico Blur ha mantenido una exitosa carrera en el mundo del queso artesanal como productor y experto, dirigiendo una granja de quesos en la campiña británica en Cotswolds, a unas dos horas de Londres. Los quesos de Alex han sido premiados en diversas ocasiones. La joya de su producción es el queso de cabra Farleigh Wallop. Además, Alex es comentarista y crítico habitual del sector quesero en Gran Bretaña. Y en esta ocasión ha aportado su perspectiva y experiencia como productor artesanal de queso, planteando un maridaje sin igual con la ginebra.

“Beefeater Burrough’s Reserve Edition 2 es una ginebra única con fascinantes compuestos aromáticos, por lo que ha sido muy interesante trabajar con Desmond Payne y explorar cómo estas notas se pueden complementar con diversos quesos. Me apasiona el aperitivo salado y su lugar dentro de la comida formal, así que estoy encantado de formar parte de este viaje para recuperar esta tradición perdida”, destacaba Alex James en la presentación en Madrid.

Y es que Beefeater Burrough’s Reserve Edition 2 es una ginebra ultra premium aromática de color cobrizo pálido, muy rica, compleja y suave que se debe consumir reposadamente, servida fría y sola. Como un licor refinado. Ésta es en realidad la forma de apreciar en su plenitud el aroma, sabor y las texturas tan características.

En barricas de roble de Burdeos

Su proceso de creación se realiza cuidadosamente en la destilería de Beefeater en Londres. Desmond Payne, creador de esta versión ‘single malt’, ha recuperado con esta propuesta la tradicional receta de Beefeater que James Burrough’s creó en 1820, solo que, en esta ocasión la destila en un alambique muy especial de cobre, llamado ‘alambique número doce’. Aquí ya comienza a cobrar matices distintos de aroma y textura. Tras esta destilación viene el paso que desvela su sabor inconfundible y que, a diferencia de la edición primera, ésta reposa en barricas de vino blanco y tinto de Burdeos.

Esta exclusiva ginebra se comercializará en lotes pequeños y con numeración individual. Estará disponible a partir de febrero de 2016 en las mejores licorerías a un precio estimado de 55 euros.

 

Notas de cata • Nariz: suave, especias del roble, equilibrado por el aroma dulce y fresco del enebro y los cítricos • Boca: potente, las especias del enebro se transforman y convierten en notas más suaves del roble y en su final muestra un toque de frutos secos y regaliz • Acabado: largo y complejo, los sabores siguen evolucionando en el paladar

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Título
Burrough’s Reserve Edition 2, lo más ultrapremium de Beefeater
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Beefeater Burrough’s Reserve Edition 2, una auténtica y exclusiva ‘single malt’ que tiene la particularidad de haber reposado en barricas de roble de vino tinto y blanco de Burdeos.
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