Hoy lunes, 14 de octubre, finaliza la edición 2019 de la ya tradicional —se celebra desde hace nada menos que dieciocho años— Semana de la Cazuelica y su Maridaje con el Vino D.O. Navarra, en la que han participado cerca de establecimientos, la mayoría de Pamplona, aunque también de Sarriguren, Cordovilla, Mutilva, Noáin, Parque Natural de Urbasa y Tudela.
Y, de entre el total de treinta y ocho establecimientos que han participado en esta décimo octava edición, se han clasificado como finalistas diez locales, que este próximo miércoles, 16 de octubre, deberán competir por los primeros premios en la fase final 2019 que se celebrará en las instalaciones de la Cooperativa de Hostelería de Navarra, en la localidad de Burlada, muy cercana a Pamplona.
Una convocatoria en la que los participantes deberán elaborar y presentar sus cazuelicas en directo ante un jurado compuesto por Javier Díaz, cocinero del Restaurante Alhambra de Pamplona y presidente del Jurado, Alex Múgica, cocinero y ganador de ediciones anteriores, y David Palacios, presidente del Consejo Regulador de la D.O. Vinos Navarra, quienes decidirán la adjudicación de los tres primeros premios, Oro, Plata y Bronce.
También se hará la entrega del premio al Mejor Servicio del Vino, las menciones a la Mejor Cazuelica elaborada con productos de caza, Mejor cazuelica elaborada con Aceite (de la marca patrocinadora), Mejor Cazuelica elaborada con producto local y “Mejor Cazuelica elaborada con producto ecológico de Navarra, así como el premio al ganador/a del quinto concurso de fotografía Instagram.
Cazuelicas finalistas
- Caracocha, canelón de rabo con compota de chalotas | Bar Bahía Food & Club (Pamplona)
- ¡Qué morro! ¡Qué callo! | Bar Lajuana Gastrobar (Pamplona)
- Spaguetti – Txerri- Wester: Guiso de cerdo con fideos y tosta de pan de Ujué | Bar Casa Otano (Pamplona)
- La falsa blanqueta | Bar Casa Lola (Tudela)
- Ajoarriero de mi abuela | Bar la Barra del Goloso (Pamplona)
- Txipirones Kun y linGus de ternera | Bar Baserriberri (Pamplona)
- Codillazo | Bar Le Petit Comité (Pamplona)
- Cordero al chilindrón con caracoles | Bar La Vieja Iruña (Pamplona)
- Alubias negras con todos sus sacramentos | Bar Caravinagre (Pamplona)
- MonasTxipi 75 (apta para celíacos) | Bar Monasterio (Pamplona)
