La pieza de queso de Cabrales que ganó el Certamen al Mejor Queso Cabrales del pasado año 2018 se ha convertido en la más valorada del mundo por el precio alcanzado en una subasta celebrada el año pasado, según acaban de certificar desde la organización internacional Guinness World Records.

Y es que nunca antes se habían pagado 14.300 euros por dos kilos de queso, o lo que es lo mismo, 6.085 euros por cada kilo de queso —el Cabrales ganador del certamen que elegía el mejor del año—, como ocurrió en la subasta que tuvo lugar en la pasada edición 2018 del Certamen del Queso de Cabrales en la que participaron quince establecimientos de diferentes lugares de España.

Una reñida disputa en la que finalmente fue El Llagar de Colloto (Oviedo) el establecimiento que más ofreció en la puja y se llevó la pieza de dos kilos del queso ganador —de la quesería Valfríu— tras abonar los correspondientes 14.300 euros.

Buscando un nuevo récord Cabrales

Una cifra a batir este año el último domingo de agosto, cuando se celebre la próxima edición de este tradicional certamen que lleva celebrándose desde 1968, y en el que participan la mayoría de los veinticinco elaboradores de queso Cabrales con Denominación de Origen Protegida, el auténtico, que en esa fecha bajan de las montañas asturianas para ofrecer su mejor producto, buscando ser galardonado como el Mejor Queso del Concurso, para lo cual los quesos son analizados por un jurado experto que tiene en sus manos la posibilidad de otorgar un máximo de 126 puntos al queso que mejores cualidades reúna.

“Siento una tremenda por el logro, porque lo importante es que el queso está buenísimo, y que cada vez estamos consiguiendo piezas de más calidad, que es lo que quiere el consumidor, pero si además somos noticia a nivel mundial gracias a la subasta pues estamos encantados y deseando que llegue agosto para afrontar un nuevo certamen y intentar volver a batir el record”, comentaba sobre este récord la presidenta de la Denominación de Origen Protegida, Jessica López.

El Certamen que ha batido el récord Guinness al queso más caro del mundo en una subasta se celebró el pasado 28 de agosto en Arenas de Cabrales, y se da la circunstancia de que coincidía con el 50 aniversario de la primera edición del Certamen, de modo que en esta localidad y en la propia Denominación siempre será recordado como una jornada única.

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Un Cabrales, récord Guinness al queso más caro del mundo en una subasta
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Un Cabrales, récord Guinness al queso más caro del mundo en una subasta
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La pieza de queso de Cabrales que ganó el Certamen 2018 se ha convertido en la más valorada del mundo por el precio alcanzado en una subasta celebrada el año pasado según acaban de certificar desde el Guinness World Records.
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