Mantener un estilo de vida saludable es clave para sentirse mejor. Y una buena dieta diaria aporta a nuestro estado físico innumerables beneficios, que mucho más allá de la propia alimentación, influyendo directamente en nuestro estado de ánimo.
En este sentido, cada vez más españoles optan por consumir frutas y verduras a diario, y reconocen sentirse mejor, menos irritables, más tranquilos, con una menor ansiedad, con una mejor calidad del sueño y, por tanto, más energía para afrontar el día.
Para conseguir un hábito de alimentación saludable es fundamental procurar sustituir en nuestra dieta alimentos altos en grasa por alimentos que puedan ayudarnos a mejorar nuestro estado de ánimo, como verduras y frutas, sin que esto implique pasar hambre, sino adoptar una nueva rutina alimentaria y descubrir las mil y una maneras de disfrutar de ella. Y es que existen muchas maneras creativas de incluir en nuestro día a día ingredientes que no solemos consumir y que no solo son deliciosos, sino que nos aportan grandes beneficios, tan solo es cuestión de descubrir nuevas maneras de combinar alimentos con recetas saludables pero ricas y sabrosas.
Y una buena recomendación para hacer esta tarea más sencilla es recurrir a recetas que incluyen varios grupos de alimentos en un solo plato, fáciles de preparar y tomar y muy completas desde el punto de vista nutricional. Como, por ejemplo, esta Calabaza a la plancha con queso de cabra, canónigos y rúcula en base a una receta ofrecida por Florette.
Calabaza a la plancha con queso de cabra, canónigos y rúcula
INGREDIENTES
- 1 calabaza pera
- 1 pack de canónigo y rúcula
- 4 cucharadas soperas de miel
- Jengibre fresco rallado
- 3 cucharaditas de soja
- 1 rulo de queso de cabra
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de manzana
- Hojas de albahaca
- Sal y pimienta negra
ELABORACIÓN
Cortamos la calabaza en rodajas de unos 2 cm y las cocemos en agua con sal.
Una vez cocida, las pintamos con una mezcla de miel, soja y jengibre y las marcamos en la plancha o sartén hasta que caramelicen.
Cortamos el rulo de cabra en rodajas de unos 3 cm y las marcamos a la plancha a fuego fuerte por los dos lados con un poco de aceite de oliva.
En un bol aliñamos los canónigos y la rúcula con una vinagreta hecha con 3 partes de aceite con 1 de vinagre, sal y pimienta negra.
Para servir, en la base del plato disponemos una base de canónigos y rúcula y en el centro dos o tres capas de calabaza y el queso de cabra. Aliñamos con la vinagreta, y listo.
Based on 1 Review(s)