La rebusca era una costumbre comunitaria ancestral que consistía en recolectar los racimos de uva que habían quedado olvidados o rezagados en los viñedos tras la vendimia principal.
Durante siglos, esta práctica estuvo estrechamente ligada a la cultura rural. Una vez terminada la vendimia, vecinos de las localidades próximas recorrían los viñedos para recoger esos últimos frutos y aprovechar al máximo la cosecha, muchas veces de manera furtiva.
Recuperando la rebusca
Y ahora, Finca Antigua, la bodega de Familia Martínez Bujanda en Los Hinojosos, Cuenca, recupera esta antigua tradición de localizar y recoger los racimos que pasaron desapercibidos o todavía no habían alcanzado el punto de maduración, en este caso para acercarla al público en general a través de una experiencia enoturística que incluye cata de mosto y vino, visita a la bodega y una cata comentada de tres vinos acompañados de una tapa de queso manchego.
La experiencia tendrá lugar el sábado 19 de septiembre, comenzando en La Casona de Finca Antigua, donde los participantes recibirán el material necesario antes de desplazarse hasta el viñedo, donde podrán recorrer las cepas y participar directamente en la recogida de los racimos que permanecen en el viñedo después de la vendimia. Posteriormente tendrá lugar una visita guiada por las instalaciones para descubrir el recorrido de la uva una vez llega a la bodega, finalizando con una cata comentada de tres vinos, acompañados de una tapa de queso manchego. El precio, 22 euros por adulto y 10 euros para niños de 8 a 17 años.
INFORMACIÓN DE SÍNTESIS
La bodega Finca Antigua, situada en Los Hinojosos (Cuenca), recupera la ancestral tradición de la rebusca a través de una experiencia enoturística programada para el sábado 19 de septiembre. El evento permite a los visitantes recorrer los viñedos tras la cosecha principal para localizar y recolectar los racimos que quedaron rezagados o sin madurar. La actividad se completa con una visita guiada por las instalaciones de la bodega y una cata comentada de tres vinos maridados con queso manchego. Las entradas tienen un precio de 22 euros por adulto y 10 euros para menores de entre 8 y 17 años.
