La importancia de aportar una buena educación nutricional desde el periodo de la infancia, la propuesta de alimentación variada y equilibrada nutricionalmente y lograr transmitir a los más pequeños que somos y seremos en el futuro lo que comemos son las tres principales claves en la alimentación infantil.
Es una de las principales conclusiones que se extraen del IV Congreso Virtual FESNAD 2020, en el que ha participado la Asociación Nacional de fabricantes de Productos de Dietética Infantil (ANDI) un encuentro online conducido por la Dra. Isabel Polanco, Catedrática de Pediatría de la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), en el en el que se han ofrecido las claves de la alimentación infantil a través de las ponencias de un grupo multidisciplinar de expertos, las tres ideas principales se centran en la importancia de la educación nutricional desde la infancia, la alimentación variada y equilibrada y que somos y seremos lo que comemos.
La importancia de la alimentación infantil
En este sentido, Luis Alberto Zamora —fundador de la Sociedad Española de Dietética y Nutrición (SEDYN) y vocal de Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de la Comunidad de Madrid (CODINMA)— destacaba cómo la nutrición es una de las ciencias con mayores avances en los últimos tiempos, donde Internet y las redes sociales han irrumpido con fuerza en los últimos años como elemento de difusión de información: “Uno de cada dos padres prefiere informarse en otras fuentes externas antes de acudir al profesional de la salud. Esto supone un alto riesgo al emitirse recomendaciones que en muchos de los casos no están basadas en evidencias científicas, lo que hace separar a los niños de las pautas reales de una alimentación saludable. Los propios doctores y pediatras afirman que hasta el 54 % de los bulos generados en Internet que llegan hasta sus consultas son sobre alimentación”.
Por su parte, el Dr. Juan José Díaz —miembro de la Unidad de Gastroenterología pediátrica del Hospital Universitario Central de Asturias— quiso incidir en que no es el azúcar el único nutriente sobre el cual hay que prestar atención para la salud de los más pequeños. El consumo de este y otros nutrientes, como el sodio, deben ser atendidos para evitar sus efectos nocivos en la salud, reiterando que si el consumo de estos es excesivo dejaremos de consumir otros nutrientes esenciales en las dietas infantiles, provocando carencias y enfermedades en la etapa adulta.
Finalmente, la Dra. Enriqueta Román —miembro del Departamento de Pediatría del Hospital Puerta de Hierro de Madrid—reflexionaba en su participación sobre la alimentación infantil como una inversión de futuro, y sobre el desarrollo de la conducta y educación en sabores como factores primordiales para instaurar hábitos alimentarios saludables desde la infancia: “La razón de ser de la alimentación infantil es que tiene un papel fundamental como director en el estado de salud futuro”, explicaba la experta.
