La cosecha de Azafrán de La Mancha esta campaña se estima que estará en la media de la que se ha venido dando en los últimos años, en torno a los 600 kilos. Esta es la previsión a día de hoy, aunque se trata de un cultivo muy sensible y la climatología de los últimos días de recolección podría resultar decisiva.
Así lo han comunicado desde el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Azafrán de La Mancha, cuyos servicios técnicos han estimado que la cosecha de azafrán de los productores inscritos a esta Denominación de Origen se mantendrá esta campaña en la media de los últimos años, en torno a unos 600 kilos, puntualizando que a falta de unos siete a diez días para que finalice la recolección, y a pesar de que la floración está siendo irregular dependiendo de las comarcas y las provincias, lo lógico es que las lluvias de estos últimos días remitan y den un empujón a los azafranales.
“A día de hoy no hay ningún dato que indique que no vamos a tener una producción similar a la media de los últimos años, creemos que estaremos en torno a unos 600 kilos, más o menos como el año pasado, que tuvimos una cosecha de 606 kilos. No obstante, estamos ante un cultivo muy sensible y la climatología de los últimos días puede ser decisiva”, explica Carlos Fernández, presidente de la DO Azafrán de La Mancha.
La cosecha de azafrán de La Mancha
La campaña de este año, que se inició en torno al 10 de octubre, está siendo también atípica debido a la pandemia sanitaria y a las medidas de seguridad que se están llevando en toda la cadena de producción, tanto en la recogida como en la monda de la flor y la deshidratación del azafrán.
En este sentido, los protocolos del sector agrario para limitar las cadenas de contacto y transmisión del coronavirus contemplan el mantenimiento de la distancia de seguridad, el uso de mascarillas, la higiene de manos y el control de la temperatura al iniciar las sesiones de trabajo, así como la ventilación: “La cosecha en el escenario COVID-19 es una de las preocupaciones que teníamos en la DO y por eso hemos hecho mucho hincapié a nuestros asociados en la necesidad de seguir los protocolos y de extremar las precauciones. A día de hoy, la campaña se está desarrollando con normalidad y sin incidencias”, comenta Carlos Fernández.
