Las instalaciones de la Institución Ferial Alicantina, IFA, acogen desde hoy viernes, y hasta el próximo lunes 27 de septiembre, una nueva edición de Alicante Gastronómica. Estilo de vida mediterráneo, que se presenta con el programa más potente y completo de la Feria en sus, hasta el momento, tres ediciones.
Cuatro jornadas en las que el recinto de IFA acogerá un extenso catálogo de actividades, como el XIV Campeonato de España de Tortilla de Patatas, mañana viernes a partir de las 17:00 en la Cocina Central, catas de grandes vinos, entre ellos los de las diferentes denominaciones de origen de la Comunidad Valenciana y de la Región de Murcia —región invitada y Capital Española de la Gastronomía 2021—, así como de productos de calidad diferenciada, la esencia de la tradición culinaria de esta zona geográfica, grandes referentes de la cocina nacional e internacional participarán en talleres y ponencias, concursos profesionales como el de Mejor Sumiller de la Comunidad Valenciana, el I Premio Internacional de Cocina Profesional con Dátil de Elche, el I Campeonato Profesional de Marineras o los de Mejor Tartar de Atún Rojo y Mejor Steak Tartar o el de cortadores de jamón se celebrarán junto a certámenes amateurs como el de Mejor Arroz del Mediterráneo, o exhibiciones como el ronqueo de un atún rojo del Mediterráneo o la elaboración de la pastilla de turrón más grande del mundo.
Tapas con estrella en Alicante Gastronómica
Además, algunos de los mejores chefs con estrella Michelin de la provincia de Alicante —Susi Díaz (La Finca, Elche, 1 estrella Michelin y 2 soles Repsol), Cristina Figueira (El Xato, La Nucía, 1 estrella), Joaquín Baeza (Baeza&Rufete, Alicante, 1 estrella), entre otros— ofrecerán, por tan solo 3 euros, degustaciones de las elaboraciones sus reconocidas en el Rincón de las Estrellas y los Soles.
Todo este completo programa de actividades en esta tercera edición de Alicante Gastronómica se simultanearán en los escenarios principales, Costa Blanca y Cocina Central, y otros más específicos como Saborea Costa Blanca, Gastronomía y Futuro, Héroes con Delantal, la salas de catas de la Escuela de Catas de Alicante, Alicante Gastronómica, el Túnel del Vino o el Drink Lab, el Laboratorio de los Sentidos y el Espacio D-Gusta.
