La Asociación Española de Normalización y Certificación (AENOR) ha sacado su nueva publicación UNE-EN ISO 22000 Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Cuestionario de análisis y situación para pymes, con un amplio abanico de preguntas que ayudará a las empresas a establecer, implementar y certificar su sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos.

Esta publicación bilingüe inglés/español, editada en PDF da respuesta detallada a cada una de estas preguntas, de modo que permite valorar la situación actual de la empresa respecto a los requisitos de la Norma UNE-EN ISO 22000, así como identificar las áreas que requieren una mejora, con el objetivo final de prever los peligros y adoptar las medidas de control necesarias.

Cada capítulo del cuestionario realiza una breve descripción de los requisitos de la norma y propone unas directrices claras para incorporarlo al sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos de la empresa.

El contenido de esta publicación editada por AENOR es el siguiente:

  • Seguridad alimentaria
  • Campo de aplicación del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos
  • Requisitos de la documentación
  • Responsabilidad de la dirección y del líder del equipo de la inocuidad de los alimentos
  • Comunicación
  • Preparación ante emergencias
  • Revisión por la dirección
  • Gestión de los recursos
  • Uso de combinaciones de medidas de control desarrollados externamente
  • Planificación y realización de productos inocuos
  • Control de no conformidades
  • Validación, verificación y mejora del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos
  • Enlaces con la UNE-EN ISO 9001:2000

 

Título: UNE-EN ISO 22000 Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos
Cuestionario de análisis y situación para pymes
Autor: ISO y Centro de Comercio Internacional UNCTAD/WTO
Editorial: AENOR
Formato PDF
ISBN: 978-84-8143-833-8
342 páginas
30 euros

 

Resumen
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Nombre de la marca
UNE-EN ISO 22000 Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos
Nombre del producto
Libro (AENOR)