La edición 2015 de Expo Foodservice, que se celebrará los días 27 y 28 de mayo en Ifema, Madrid, se presenta con más metros cuadrados de exposición y cargada de actividades para los profesionales de la hostelería.Entre ellas, el ya tradicional Concurso de decoración de mesas que este año celebra su décima edición. Los concursantes disponen de diez minutos para cada una de las tres modalidades de montaje: elegante o fine dining, primavera verano y estilo libre.
A lo largo de estas dos jornadas de Expo Foodservice, profesionales de reconocido prestigio debatirán sobre problemas y oportunidades del sector. Además, en esta ocasión, tendrán un peso especial los problemas y soluciones de la entrada en vigor de la normativa europea de alérgenos e intolerantes y cómo afecta a los negocios de hostelería. Por lo que en el programa se incluyen tanto aspectos legales como prácticos.
Encuentros y seminarios
Ambas jornadas contarán con la celebración de distintos encuentros y seminarios. Así Expo Foodservice 2015 acoge, entre otros, los siguientes temas a debate:
- El IX Encuentro de responsables de compras
- VIII Encuentro de responsables de Marketing
- Gestión integral de compras en hoteles
- Externalización de servicios en hoteles y restauración
- La quinta gama en hoteles y restaurantes
- Redes sociales y presencia en Internet
- Big data para la restauración
- Cómo controlar internet en lugar de padecerlo
- Rentabiliza tu marketing On Line
- Franquicias como alternativas de negocio
- Como hacer un menú atractivo
- Política de precios
- Recursos humanos en hostelería
- Optimización de Nóminas
- Eficiencia energética y monitorización de consumos
- Previsiones económicas para 2016, la coyuntura del mercado, evolución y tendencias
- La problemática de los celiacos
Además se realizarán las Asambleas anuales de Fhercarem y la de La Viña, así como actividades cerradas para los profesionales de compras y una Comisión de Calidad de Fehrcarem.
Premios Hot Concept
Las redes sociales y su función en la reputación de restaurantes también será un punto importante en esta edición. Cómo aprender a manejar tanto las buenas referencias como las negativas en portales como Facebook o Twitter será una de los encuentros más interesantes para los asistentes y estará moderado por la plataforma web El Tenedor.
Además, en Expo Foodservice se entregarán los Premios Hot Concept en su duodécima edición, a empresas y personalidades del mundo de la restauración que hayan destacado en el último año, o fruto de una trayectoria. La entrega se produce el 28 de mayo.
