Almudena Villegas Becerril, historiadora, escritora y miembro de la Real Academia Española de Gastronomía, ha presentado su nuevo libro Córdoba Gastronómica. Cocina, cultura, territorio, una invitación a descubrir la singularidad de la antigua cocina cordobesa analizando sus diferencias, las rutas gastronómicas y las tradiciones. En su nueva obra, Almudena Villegas afronta un detallado recorrido por […]

Almudena Villegas Becerril, historiadora, escritora y miembro de la Real Academia Española de Gastronomía, ha presentado su nuevo libro Córdoba Gastronómica. Cocina, cultura, territorio, una invitación a descubrir la singularidad de la antigua cocina cordobesa analizando sus diferencias, las rutas gastronómicas y las tradiciones.

En su nueva obra, Almudena Villegas afronta un detallado recorrido por la provincia de Córdoba a través de sus mesas, sumergiéndose en la cocina del pasado pero asomándose también a los nuevos tiempos y a la cocina que se hace actualmente en casa,

Almudena Villegas Becerril es miembro de la Real Academia Española de Gastronomía, historiadora especializada en el mundo antiguo y en la historia de la alimentación, así como especialista en Dietética y Nutrición. Además, es profesora de Cultura Gastronómica en varias instituciones y ha impartido seminarios en distintos ámbitos de la investigación gastronómica, como en la Escuela de Altos Estudios en Ciencias Sociales, en París,

Su primera obra se tituló Gastronomía romana y dieta mediterránea: el recetario de Apicio. Es autora también del Libro del Salmorejo y de Saber del sabor. Manual de cultura gastronómica.

En la presentación, que tuvo lugar en el Palacio de Viana de Córdoba, la autora estuvo acompañada de la responsable de Turismo en la Diputación de Córdoba, Rocío Soriano; Pilar Sebastián, presidenta de la Fundación Viana; y Antonio Cuesta, director editorial de Almuzara.

Foto: Tamorlan

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