“Los cócteles sin alcohol están creando tendencia en nuestro país y son de los más demandados por los consumidores, junto con los cócteles de nueva creación. La gastronomía y los viajes son mi fuente de inspiración”.

Así se expresa el mixólogo Diego Cabrera que, un año más ha colaborado con la Asociación Española de Fabricantes de Zumos, Asozumos, en su campaña Zumo de Fruta, en Serio con la creación de cuatro cócteles sin alcohol, elaborados con zumos de frutas, que ofrecen alternativas saludables para acabar con los excesos de estas fiestas y retomar los buenos hábitos alimenticios.

Gracias a su alto nivel antioxidante, los zumos de frutas ayudan a luchar contra los radicales libres, responsables de la oxidación, y son un buen remedio para combatir la fatiga producida por el exceso de actividad en estas fechas. Además, las vitaminas y minerales procedentes de las frutas utilizadas en su elaboración pueden ayudar a mejorar la calidad de la dieta teniendo en cuenta las recomendaciones de consumo de frutas y hortalizas de algunos organismos como la Organización Mundial de la Salud (OMS), o 5 al día, que recomiendan incluir en la dieta, al menos cinco raciones de frutas y hortalizas al día.

“Los consumidores buscan probar cosas nuevas y nosotros ofrecemos productos saludables y diferentes. Cualquier espacio que no cuente con cócteles sin alcohol, está fuera del mercado”, asegura Diego Cabrera.

Cuatro saludables cócteles sin alcohol

MIXTURE GUARANINI

  • Zumo de piña
  • Piña procesada con carbón
  • Canela a la brasa
  • Yuzu
  • Agua de coco
  • Puré de coco
  • Miel

CUCUMBER DELIGHT

  • Zumo de naranja
  • Pepino
  • Hierbabuena
  • Wasabi
  • Sirope de agave

BERGAMOT GOLD

  • Zumo de pera
  • Bergamota
  • Jengibre
  • Melosa de granada

THE BIG APPLE

  • Zumo de manzana
  • Hierbabuena
  • Amargo de apio
  • Zumo de aloe vera
  • Miel

Zumos y coctelería

Los zumos de manzana, de arandano, de limón y de piña lideran el ranking de los más utilizados por el Diego Cabrera, que cuenta con una dilatada experiencia en el sector de la coctelería: “Los zumos envasados nos permiten homogeneizar el sabor y equilibrar la estética del producto final. Uno de los zumos más utilizados para la elaboración de cócteles sin alcohol o ‘mócteles’, término acuñado recientemente para definirlos, es el zumo de manzana por su capacidad de unir los sabores, actúa como eslabón, y por sus cualidades organolépticas. Nos ayuda con los sabores más arriesgados y exóticos”, afirma Cabrera.

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Cuatro saludables cócteles sin alcohol, por Diego Cabrera
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