Etiquetas en los productos alimentarios que indiquen su grado de sostenibilidad —huella de carbono, consumo de agua y kilómetros recorridos en el transporte— eliminar el IVA de las frutas y hortalizas, promoción de alimentos vegetales en instituciones públicas, como escuelas, hospitales y edificios de la administración local…
Son algunas de las medidas que debería adoptar la Unión Europea para que la población adopte una alimentación más respetuosa con el planeta según el proyecto Smart Protein, financiado por la propia UE, y que en sus conclusiones pide a la Comisión Europea que avance en las políticas relativas a cuatro ámbitos fundamentales: etiquetado y comercialización, contratación pública de alimentos, tipos de IVA y subvenciones.
Por una alimentación más respetuosa con el planeta
En concreto, el informe sugiere una serie de medidas políticas como:
- Poner en marcha un sistema de etiquetado de sostenibilidad en la parte frontal de los alimentos.
- Establecer una definición para toda la UE de los términos ‘vegano’ y ‘vegetariano’.
- Permitir que los productos vegetales utilicen denominaciones convencionales para la carne y los productos lácteos, como ‘leche’ o ‘queso’.
- Incluir los alimentos vegetales en los criterios de la Unión Europea para la contratación pública sostenible.
- Hacer que los productos vegetales nutritivos y enriquecidos puedan optar a la certificación ecológica.
- Garantizar la igualdad de tipos de IVA en toda la UE para los productos vegetales y los alimentos de origen animal, y animar a más Estados miembros a reducir al 0 % de IVA en los alimentos integrales vegetales.
- Revisar la actual política de promoción de la agricultura de la UE.
- Aumentar la financiación de I+D para innovación.
«La ganadería intensiva es responsable del 17 % de las emisiones de carbono en la UE, por lo que es vital que la UE se centre en la aplicación de políticas que promuevan alimentos más respetuosos con el medio ambiente. La ganadería intensiva también contribuye a las enfermedades relacionadas con el estilo de vida, al hambre en el mundo y al sufrimiento de los animales, por lo que sustituir los productos de origen animal por alimentos vegetales y cultivados ofrece a la UE una solución mayor a estos problemas». comenta Juliette Tronchon, coautora del informe y especialista senior en política y asuntos públicos de ProVeg International, uno de los treinta y tres socios del proyecto Smart Protein procedentes de la industria, la investigación y el mundo académico.
