David Muñoz (DiverXO, Madrid, tres estrellas Michelin) desembarcará el próximo mes de noviembre en Londres —la ciudad que más influyó en su formación como cocinero—, donde inaugurará otro local bajo la enseña StreetXO en el exclusivo barrio de Mayfair, en Old Burlington Street.

Como el original StreetXO de Madrid, el menú de StreetXO Londres tomará inspiración de las cocinas europeas, asiáticas y sudamericanas, sin embargo, la mayoría de los platos tendrán reminiscencias mediterráneas o del sudeste asiático. No apto para los que padecen de corazón, el menú de David tiene como objetivo dar una sacudida eléctrica, sorprender y deleitar a los comensales con sabores fuertes y creaciones muy impactantes a nivel visual.

David ha sido descrito como el «enfant terrible» de la gastronomía española, liderando un estilo absolutamente inimitable en el diseño de platos muy rompedores. Propuestas refinadas y complejas que aparecen como obras de arte yuxtaponiéndose con la atmósfera frenética del restaurante, que el propio chef ha comparado con un mercado callejero donde los cocineros interactúan directamente con los comensales. Todos los platos del menú de Street XO son para compartir.

«Después de mudarme a Londres cuando tenía 21 años y pasar allí cinco años trabajando en restaurantes como Nobu o Hakkasan, siento que esta ciudad es mi segunda casa. Me han pasado cosas maravillosas aquí y realmente me convertí en chef en las cocinas londinenses. Estoy deseando traer aquí el estilo culinario que nació en Madrid», comenta David Muñoz sobre su próxima apertura en Londres.

Un toque industrial

Al igual que en los platos, David también pone toda su creatividad en la carta de cocktails asegurándose de que todos ellos sean realmente sorprendentes y tengan el equilibrio correcto entre los sabores dulce, salado, ácido y amargo.

El mobiliario y la atmósfera interior contarán con una rica paleta de materiales en madera lacada con detalles de mármol rojo y hormigón. Tuberías vistas y enseres rescatados de un buque carguero le confieren el toque industrial, así como el estilo de las obras de arte y las luces de neón.

La reserva se habilitará para las mesas, sin embargo, los espacios de la barra serán por orden de llegada.

 

StreetXO | 15 Old Burlington. London. W1S2JL | www.streetxolondon.com

 

Resumen
El StreetXO de David Muñoz en Londres abrirá en noviembre
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El StreetXO de David Muñoz en Londres abrirá en noviembre
Descripción
David Muñoz desembarcará el próximo mes de noviembre en Londres donde inaugurará otro local bajo la enseña StreetXO en el exclusivo barrio de Mayfair, en Old Burlington Street.
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