El Ayuntamiento de la localidad de Jabugo, en Huelva, ha puesto en marcha un ambicioso plan de renovación de imagen, ‘Jabugo 2020’, en el que entre otras acciones se contempla la decisión de solicitar oficialmente a la UNESCO que el conocido jamón de Jabugo sea considerado Patrimonio Gastronómico de la Humanidad. El proyecto fue presentado […]

El Ayuntamiento de la localidad de Jabugo, en Huelva, ha puesto en marcha un ambicioso plan de renovación de imagen, ‘Jabugo 2020’, en el que entre otras acciones se contempla la decisión de solicitar oficialmente a la UNESCO que el conocido jamón de Jabugo sea considerado Patrimonio Gastronómico de la Humanidad.

El proyecto fue presentado públicamente la pasada semana por el alcalde de la localidad, José Luís Ramos, a lo largo de un acto en el que se detalló todo el proceso de transformación tanto de imagen como del propio municipio con el objetivo de potenciar la marca Jabugo y alcanzar un reconocimiento y prestigio nacional e internacional.

La iniciativa cuenta además con la aprobación de un nuevo Plan Urbanístico que contempla la puesta en marcha del que en un futuro será el ‘Parque Agroalimentario El Jabugo’, para el que empresas privadas como El Pozo o Sánchez Romero Carvajal ya han comprometido importantes inversiones económicas y de empleo.

Cambio de norma y cambio de nombre

Una buena parte de esta futura imagen depende de decisiones a tomar por parte de la administración central, como es el caso de la modificación de la norma de calidad para el Ibérico recientemente planteada por el Ministerio, o el deseo expresado repetidamente por parte del Consejo Regulador de la DO Jamón de Huelva para que el nombre de este producto pase a ser el de ‘Jamón de Jabugo’, dos importantes temas que aún están sin resolver.

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