Un año más, el Consejo Regulador de Ribera del Duero convoca una nueva edición del concurso Joven promesa gastronómica mexicana Ribera del Duero, un certamen que nació con el objetivo de apoyar a los estudiantes de gastronomía en el inicio de sus carreras, incentivando su creatividad y versatilidad y apoyando sus comienzos como profesionales de […]
Un año más, el Consejo Regulador de Ribera del Duero convoca una nueva edición del concurso Joven promesa gastronómica mexicana Ribera del Duero, un certamen que nació con el objetivo de apoyar a los estudiantes de gastronomía en el inicio de sus carreras, incentivando su creatividad y versatilidad y apoyando sus comienzos como profesionales de la restauración.
El concurso está abierto a estudiantes mexicanos del último curso de la carrera de Gastronomía (dos últimos semestres), de edades comprendidas entre los 20 y los 30 años, con una experiencia mínima de dos años de prácticas profesionales a nivel básico, así como a aquellos alumnos que se hayan graduado en los dos últimos años (2012 y 2013) y se encuentren cursando algún grado de especialización en materia de gastronomía.
Cómo participar
Los participantes deberán crear una receta vanguardista de un plato con ingredientes mexicanos y se valorará positivamente que las propuestas que incluyan como un ingrediente más, o que mariden, armonicen o complementen con el vino de la Denominación de Origen Ribera del Duero.
El formato será un video con una duración máxima de seis minutos que los participantes deberán subir (desde hoy, 15 de enero y hasta el 30 de abril de 2014) a esta dirección en la que también podrán encontrar toda la información necesaria y las bases del concurso.
Expertos cocineros con sobrado conocimiento de la gastronomía de México y de los vinos de la Ribera del Duero seleccionarán entre las recetas presentadas por los cinco finalistas, que tendrán que elaborar su creación ante un jurado compuesto por chefs y profesionales de la gastronomía internacionales que elegirá al concursante ganador.
Los ganadores
La identidad de la tercera Joven Promesa Gastronómica Mexicana Ribera del Duero se dará a conocer en un acto que se celebrará el 15 de mayo de 2014. El ganador o ganadora recibirá un premio de 6.000 euros.
En la primera edición del concurso, la ganadora fue la joven repostera Diana Ramírez con su receta “Postre de Chile Poblano”. El pasado año fue Fabián González Figueroa quien se alzó con el galardón con su receta Tamal 8 Machos.
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