La almazara familiar Mallafré ha incorporado a su gama de aceites ecológicos unos nuevos aceites aromatizados, para los que además, ofrece una serie de sencillas recetas que sin duda, darán un toque especial y diferente a muchos de nuestros platos de siempre.

La almazara familiar Mallafré ha incorporado a su gama de aceites ecológicos unos nuevos aceites aromatizados, para los que además, ofrece una serie de sencillas recetas que sin duda, darán un toque especial y diferente a muchos de nuestros platos de siempre.

Estas son algunas de las sugerencias para personalizar nuestras elaboraciones:

Con aceite de oliva virgen al limón

Carpaccio de ternera: Cortar la ternera en filetes muy  finos. Esparcir, por encima, unas virutas de parmesano, unas hojas de rúcula y albahaca fresca. Rociar con aceite de oliva-limón.

Mejillones a la plancha: Cocer a fuego alto los mejillones hasta que se abran. Separar la concha vacía de las que tienen mejillón y colocarlas en la plancha con el mejillón hacia arriba. Añadir aceite de oliva-limón y pimienta y remover durante un minuto.

Con aceite de oliva virgen a la naranja

Magdalenas de naranja: Batir tres huevos con 120g. de azúcar. Añadir 120ml. de aceite de oliva de naranja. Mezclar 120g. de harina con levadura y añadir a la mezcla. Llenar los recipientes a la mitad y calentar en el horno a 200º durante diez minutos

Salmón a la naranja: Picar cebolla en la sartén y dorarla con aceite de oliva-naranja. Añadir el salmón sazonado a la sartén y cuando esté a punto, agregar nuevamente el aceite, vinagre y azúcar.

Con aceite de oliva virgen al romero

Tomates confitados: Untar tomates con el aceite de oliva de romero y con una pizca de azúcar y sal. Disponerlos en una sartén con tapa a fuego bajo durante 50 minutos. Al finalizar volver a untar con el aceite y dejarlo tapado unos minutos para que se impregne el olor.

Sopa Romero: Freír dos dientes de ajo con aceite de oliva de romero en una olla. Verter medio litro de agua y un hilito del aceite. Dejar hervir y agregar rebanadas de pan tostado y sal.

Con aceite de oliva virgen al ajo

Pizza al gusto: Elaborar la pizza con ingredientes al gusto. Cuando esté caliente y lista para comer, rociar con el aceite de oliva de ajo.

Verduras con aceite de ajo: Cortar a rodajas o pedazos pequeños un calabacín, una berenjena, un pimiento rojo y una cebolla. Mezclar las verduras y añadirles aceite de oliva-ajo, sal y pimienta. Asarlas hasta que se ablanden.

Resumen
Ese toque especial de los aceites aromatizados
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Ese toque especial de los aceites aromatizados
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La almazara familiar Mallafré ha incorporado a su gama de aceites ecológicos unos nuevos aceites aromatizados, un toque especial y diferente para muchos de los platos de siempre.
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