Los españoles somos los que menos invertimos en comida rápida, seguidos de italianos y australianos, según reflejan las conclusiones de un estudio titulado El Consumo de Comida Rápida, un análisis del consumo de comida rápida y gasto en España y en el resto del mundo y una previsión del consumo en este tipo de comida […]

Los españoles somos los que menos invertimos en comida rápida, seguidos de italianos y australianos, según reflejan las conclusiones de un estudio titulado El Consumo de Comida Rápida, un análisis del consumo de comida rápida y gasto en España y en el resto del mundo y una previsión del consumo en este tipo de comida hasta 2014, llevado a cabo por el Strategic Research Center de EAE Business School, la Escuela de Negocios española con sede en Barcelona y Madrid.

Según esta investigación, España solo representa el 0,69% del consumo mundial en fastfood, mientras que Estados Unidos, Japón y China son los tres países donde más se consume este tipo de servicios. Según el Estudio de EAE, Estados Unidos aglutina el 35% del consumo mundial, seguido de Japón donde se invierte dos veces y media menos que en Estados Unidos.

Por persona, los japoneses los que más gastan

En cuanto a gasto por persona, se sitúan en cabeza los ciudadanos de Japón con 169,03€ al año por habitante; le siguen los estadounidenses con 166,94€ y Canadá con 116,52€ al año. Por nuestra parte, los españoles somos de los que menos gastamos per cápita en comida rápida: en 2010 solo invertimos una media de 21,81€ por habitante al año y solo están por debajo de España los ciudadanos de India con 5,52€ de media al año y China con 14,65€.

El informe de EAE también estima que cada español consumió una media de tres menús de comida rápida al año en 2010, cada estadounidense 25 y los japoneses llegaron a los 26 menús de comida rápida al año de media.
A pesar de las bajas cifras, España es el país industrializado, detrás de Francia, donde más crece el gasto por habitante en los últimos años, con un incremento de casi un 18% entre 2006 y 2010.

Previsiones para 2014

El Strategic Research Center de EAE también ha analizado una previsión del gasto en comida rápida en los próximos años y estima que en 2014 China desbanque a Japón y ocupe la segunda posición con una inversión de 27.717 millones de euros al año. En 2014, más del 60% de las transacciones en comida rápida se realizarán en China e India. Estados Unidos seguirá liderando el sector con una inversión de 55.700 millones de euros y Japón quedará en tercer lugar con 21.920 millones de euros.

En España se espera un incremento en la previsión de gasto en comida rápida del 18,75% hasta 2014, fecha en la que también se espera que cada español invierta al año 25,65€ en fast food, un 17,62% más que actualmente.

Los ciudadanos que más invertirán en comida en 2014 seguirán siendo los japoneses con 173,32€ de media al año, seguidos de los estadounidenses con 172,88€ al año y los canadienses con 123,88€ al año. España en 2014 seguirá siendo el país industrializado con el menor gasto por habitante en comida rápida.

Por zonas geográficas españolas

Cataluña, Andalucía y Madrid concentran más del 50% del consumo en comida rápida en España. Los ciudadanos de Baleares (50,33€), Canarias (30,86€), Melilla (28,04€), Madrid (25,01€) y Cataluña (24,47€) son los que más invierten en comida rápida de media al año. Destacan los elevados consumos de las islas que la Investigación atribuye al alto ratio de turista por habitante en esas comunidades.

Los que menos consumen este tipo de comida son los habitantes de Extremadura con un gasto anual de 10,27€, Comunidad Valenciana con 12,46€ y La Rioja con 12,49€ por habitante.

En los últimos cuatro años, Asturias, Galicia y Castilla y León fueron las comunidades que más aumentaron su consumo en comida rápida con incrementos del 23%, 22,52% y 21,83% respectivamente. En el lado opuesto, Melilla, Baleares y Castilla la Mancha.

En 2014, el Informe prevé que Cataluña, Andalucía y Madrid sigan liderando la concentración de locales de comida rápida.