Con el calor apetece tomar comidas más ligeras, frescas y saludables. La pasta italiana es uno de los platos fundamentales de la dieta mediterránea y de los más habituales en las mesas de muchas familias en todo el mundo y que, además, puede dar lugar a algunos de los platos más frescos del verano.

La pasta es uno de los alimentos más sanos y completos. Es una de las principales fuentes de carbohidratos y contiene un alto porcentaje de vitaminas, fibra, minerales y oligolementos. Además, aporta pocas grasas y calorías, y resulta muy fácil de combinar con múltiples productos.

Pero, además, su gran versatilidad y propiedades nutricionales hacen que muchas elaboraciones preparadas a partir de pasta se conviertan en recetas perfectas para tomar estos días veraniegos, combinándola con productos frescos, verduras y hortalizas de temporada.

En definitiva, recetas ligeras, sanas y frescas que combinan auténtica pasta italiana con productos frescos, verduras y hortalizas de temporada, para seguir disfrutando de todas sus cualidades en esta época del año. Como, por ejemplo, estos Farfalle salteados con atún  fresco, olivas y tomates cherry, una receta ofrecida por Barilla.

Farfalle salteados con atún fresco, olivas y tomates cherry

INGREDIENTES

Para 4 personas

  • 350 gr de Farfalle Barilla
  • 300 gr de atún fresco
  • 200 gr de tomates cherry
  • 100 gr de olivas taggiasche deshuesadas
  • 50 gr de cebolla blanca
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Un ramillete de perejil
  • Un vaso de vino blanco seco
  • Guindilla al gusto
  • Sal al gusto

PREPARACIÓN

Rehogar durante unos minutos la cebolla picada en aceite, añadir el atún cortado en dados pequeños y dorar durante dos minutos. Rociar con el vino blanco y dejarlo evaporar.

Incorporar los tomates cherry cortados en cuatro, las olivas y seguir con la cocción durante dos minutos. Completar el condimento con el perejil picado, la sal y la guindilla.

Cocer los farfalle en abundante agua salada, hasta que estén al dente y añadir el condimento preparado anteriormente.

Dejar enfriar y servir.

Notas de cocina. Si se desea, se puede sustituir el atún por pez espada, el resultado es igualmente sabroso. Para completar el plato se puede adornar con puerro frito.

Resumen
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Farfalle salteados con atún fresco, olivas y tomates cherry
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Farfalle salteados con atún fresco, olivas y tomates cherry
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