La Organización del Ovino y Vacuno en Inglaterra (EBLEX), ha organizado un evento de presentación y degustación de carne de vacuno y ovino que tendrá lugar el próximo día 3 de septiembre en la Escuela de Hostelería de San Sebastián (Cebanc). El acto contará con una presentación de los diferentes tipos de carne y cortes […]

La Organización del Ovino y Vacuno en Inglaterra (EBLEX), ha organizado un evento de presentación y degustación de carne de vacuno y ovino que tendrá lugar el próximo día 3 de septiembre en la Escuela de Hostelería de San Sebastián (Cebanc).

El acto contará con una presentación de los diferentes tipos de carne y cortes utilizados en el Reino Unido que incluye las diferentes estrategias seguidas para mejorar los márgenes de venta y con una demostración de carnicería (cortes y preparaciones de las diversas piezas de carne), para terminar con una comida degustación elaborada por el Chef Xabier Martínez.

Una combinación en la que EBLEX traslada al mercado español el conocimiento, adquirido por siglos de cultura y tradición para producir carnes con las máximas cualidades, unido al sabor que aporta el arte culinario y la alta gastronomía y a la preparación de una selección de platos realizados con las mejores carnes.