Una iniciativa local comercializará los arvejos, una legumbre autóctona de la provincia de León en peligro de desaparición y base imprescindible para cocinar el tradicional Cocido de Arvejos de la Montaña de Riaño.

Desde esta semana se podrán comprar los arvejos ya envasados, gracias a la iniciativa de dos agricultores locales, Ignacio Rodríguez Téubal y José Ignacio Rodríguez Alonso, que supone un importante paso para que el tradicional Cocido de Arvejos de la Montaña de Riaño, una elaboración de sabor único y diferente, se convierta en seña gastronómica de la Comarca de Montaña de Riaño, que incluye los municipios de Posada de Valdeón, Oseja de Sajambre, Maraña, Acebedo, Burón, Riaño, Boca de Húergano, Crémenes y Prioro, una zona en la que ya se ofrece todo el año en varios restaurantes de la zona, previa reserva.

El proyecto de estos dos productores locales, que comenzó a tomar forma hace más de dos años, pondrá a la venta esta misma semana 55 kg de arvejos (arbeyos en lengua leonesa). La iniciativa pretende evitar la desaparición de esta legumbre autóctona de la Montaña de Riaño impulsando su comercialización y con las esperanzas puestas en que cada año se sumen nuevos productores a la iniciativa, puesto que en Villafrea de la Reina, Los Espejos de la Reina y Barniedo de la Reina se cosechan cada año.

Aunque el arvejo llegó a ser un cultivo bastante común en muchos pueblos de la comarca, sobre todo en subcomarca de Tierra de la Reina, su producción actual se estima en no más de 500 kg en años con buena climatología. Con iniciativas de este tipo, de recuperación de un producto autóctono, se genera actividad económica y se fija población, especialmente en este caso, ya que se trata de una comarca muy despoblada.

Con el respaldo de Slow Food

El producto se venderá en tiendas de alimentación de la localidad de Riaño, pero también en establecimientos similares especializados en gastronomía tradicional en León y Madrid. Los arvejos se comercializarán en un formato único de un kilo, un ‘saquín’ donde se les describe como ‘legumbre autóctona de la Montaña de Riaño’.

La comercialización del arvejo de Tierra de la Reina comienza su andadura contando con el valioso respaldo de la organización internacional Slow Food, movimiento global en defensa de la gastronomía tradicional, el medio ambiente y la dignidad de los productores, que ya en 2013 incluyó esta legumbre en su Arca del Gusto. Los alimentos de esta lista (poco más de 1500 en todo el mundo), además de encontrarse en riesgo de desaparición, destacan por ser productos de excelencia contrastada producidos artesanalmente, contribuyendo de modo significativo a la conservación del patrimonio cultural y de la biodiversidad agrícola del planeta.

Resumen
Título
Iniciativa para evitar la desaparición de los arvejos de Riaño
Descripción
Una iniciativa local comercializará los arvejos, una legumbre autóctona de la provincia de León en peligro de desaparición y base para cocinar el tradicional Cocido de Arvejos de la Montaña de Riaño.
Autor