La empresa española Ecmware, especializada en el análisis de la información en Internet con fines estratégicos para la toma de decisiones de cualquier mercado, ha elaborado un informe sobre el sector de la alimentación en el que se han tomado como referencia más de 120 fuentes de Internet: blogs de alimentación, sectoriales o de consumidores, […]

La empresa española Ecmware, especializada en el análisis de la información en Internet con fines estratégicos para la toma de decisiones de cualquier mercado, ha elaborado un informe sobre el sector de la alimentación en el que se han tomado como referencia más de 120 fuentes de Internet: blogs de alimentación, sectoriales o de consumidores, redes sociales como Facebook o Twitter y opiniones en periódicos y revistas online.

El estudio, partiendo siempre de las opiniones públicas y espontáneas vertidas por los usuarios, ha evaluado un total de 153 parámetros y características de la parcela de la alimentación en base a 47.307 comentarios sobre el sector, sus productos y características, sus distribuidores, etc., extrayendo cuatro patrones básicos de comportamiento, cuatro tipos de comprador. 

Familiar

Es el patrón de comportamiento que mayor número de usuarios engloba. No dan importancia a la marca y por eso las marcas blancas son su producto principal en el carrito de la compra. Es un grupo que mira mucho el precio y busca productos beneficiosos para salud aunque no lo corrobora en el etiquetado.

La tendencia en los últimos años es que ha pasado de comprar en mercados de barrio a comprar en grandes superficies. Entre estos usuarios no se ha extendido la compra online, ya que, consideran que las interfaces de las páginas web de las grandes superficies son tediosas y complicadas y además, necesitan más flexibilidad de horarios a la hora de recibir la compra en su casa.

tipo-comprador-funcionalFuncional

Se trata de un patrón de comportamiento prácticamente opuesto al familiar. Son personas prácticas que no disponen de mucho tiempo para hacer la compra. El establecimiento que les tipifica son las tiendas 24 horas.

No buscan nada en concreto, salvo economía de tiempo; tampoco buscan marcas pero tienen tendencia a comprar productos de efectos relajantes o, por el contrario, energizantes para poder continuar con su ritmo de vida, prestando atención al concepto “dieta”, pero sin realmente profundizar en él.

tipo-comprador-ecologicoEcológico

Es un patrón que está en auge, con un crecimiento paulatino aunque contenido. No tienen una tienda física a la que dirigirse que satisfaga todas sus necesidades. Buscan productos muy concretos y, al tiempo, miran mucho el precio.

El problema con el que se encuentran es que en las grandes superficies no hay mucha variedad de productos ecológicos y por eso se dirigen a tiendas especializadas. Sin embrago, en estas tiendas el precio es elevado, lo que retrae su consumo. Es un colectivo que compra cada vez más online y experimentará un crecimiento fuerte en este canal de compra.

tipo-comprador-gourmetGourmet

Busca la calidad y exclusividad sobre todas las cosas. Tampoco le da importancia a las marcas, ya que lo que buscan es la autenticidad de origen y producto más que marca, lo que en ocasiones no es sencillo de conseguir, por lo que se dirigen a tiendas especializadas o bien compran por Internet.

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