La madrileña Casa Encendida organiza la cuarta Jornada Alimentar el cambio, una interesante cita online para conocer de primera mano algunas de las experiencias de referencia en Madrid relacionadas con la alimentación escolar y los cambios que están logrando, fomentando la producción y el consumo de alimentos ecológicos y locales, así como la situación creada en este campo a causa de la pandemia.

La jornada, que puede seguirse en directo a través del canal YouTube de La Casa Encendida, profundizará especialmente en una de estas experiencias más destacadas, el Plan Alimentario de la Red Municipal de Escuelas Infantiles de Madrid implantado en cerca de setenta escuelas en los últimos años, ciudad que fue una de las impulsoras del Pacto de Política Alimentaria Urbana de Milán en octubre de 2015, el primer protocolo internacional en materia alimentaria promovido desde el ámbito municipal mediante el cual los gobiernos municipales firmantes se comprometían a “trabajar para desarrollar sistemas alimentarios sostenibles, inclusivos, resilientes, seguros y diversificados, para asegurar comida sana y accesible a la población en un marco de acción basado en los derechos, con el fin de reducir los desperdicios de alimentos y preservar la biodiversidad y, al mismo tiempo, mitigar y adaptarse a los efectos del cambio climático”.

La alimentación escolar en tiempos de pandemia

Pero en los momentos actuales, la transición de los comedores escolares hacia modelos de alimentación más saludables y sostenibles ha pasado a un segundo plano debido a la emergencia sociosanitaria, que ha obligado a reorientar las prioridades de muchas comunidades educativas hacia el apoyo a las familias más vulnerables.

En cambio, el funcionamiento del sistema agroalimentario industrial y globalizado es uno de los principales causantes de la proliferación de pandemias. La transición agroecológica es urgente y la alimentación escolar debe jugar un papel estratégico, por su dimensión educativa y por la capacidad de apoyar cambios socioeconómicos, mediante los criterios de compra que afectan a toneladas diarias de alimentos.

Unos temas sobre los que debatirán Chelo Fernández —subdirectora y coordinadora del grupo motor de alimentación saludable de la EI El Sol, además de coordinadora del Plan Alimentario de la Red Municipal de Escuelas Infantiles en la pasada legislatura—, Virginia Caballero —dietista-nutricionista y técnica asesora en varios programas colaboradores del Plan Alimentario— y Abel Esteban, coordinador del Programa Alimentar el Cambio de la Cooperativa Garúa, y autor del informe Alimentación saludable y sostenible en la Red Municipal de Escuelas Infantiles del Ayuntamiento de Madrid. Análisis de su Plan Alimentario, resultados e innovaciones basadas en la colaboración público-social.

El debate estará moderado por Gabriel Granado, director de la Escuela Infantil Conde de Elda de la Fundación Montemadrid, y se complementará con el taller Alimentar el cambio en tu comunidad educativa, que tendrá lugar los días 1 y 3 de diciembre.

Resumen
La alimentación escolar en tiempos de pandemia, a debate en La Casa Encendida
Título
La alimentación escolar en tiempos de pandemia, a debate en La Casa Encendida
Descripción
La Casa Encendida organiza la Jornada Alimentar el cambio, una cita online para conocer algunas de las experiencias de referencia en Madrid relacionadas con la alimentación escolar y los cambios que están logrando, así como la situación creada en este campo a causa de la pandemia.
Autor