El vanguardista equipo detrás de Modernist Cuisine, liderado por el ‘gurú’ de la alta cocina internacional Nathan Myhrvold, ha lanzado dos kits de cocina con todas las herramientas e ingredientes ‘modernistas’ necesarios para aprender y practicar las técnicas de gelificación:Gel Noodle Kit (para hacer noodles) y Spherification Kit (especial para elaborar todo tipo de esferificaciones). […]
El vanguardista equipo detrás de Modernist Cuisine, liderado por el ‘gurú’ de la alta cocina internacional Nathan Myhrvold, ha lanzado dos kits de cocina con todas las herramientas e ingredientes ‘modernistas’ necesarios para aprender y practicar las técnicas de gelificación:Gel Noodle Kit (para hacer noodles) y Spherification Kit (especial para elaborar todo tipo de esferificaciones).
Se trata de una amplia selección de ingredientes bastante inusuales y difíciles de encontrar en el mercado, que permiten un uso prácticamente profesional pero con un precio pensado para el aficionado o ‘foodie’ casero. Por ello, y para agilizar el proceso de compra, Modernist Cuisine se ha asociado con Modernist Pantry, una tienda online especializada en cocina de vanguardia.
Cada kit también incluye un libro de recetas a todo color, con todas las características que cabe esperar de sus creadores: recetas con escalas de porcentajes, fotos paso a paso, posibles variaciones sobre una receta, los pasos necesarios para la solución de cualquier tipo de problema, así como toda la información detallada sobre cada ingrediente.
Cada kit contiene suficientes ingredientes como para hacer veinte lotes. Además, están diseñados para ser usados a partir de los ocho años, lo que permite compartir en familia las más excitantes y divertidas experiencias culinarias.
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