En las próximas semanas se presentará oficialmente la Estrategia ‘Más alimentos, menos desperdicios’ una iniciativa para la reducción y valorización de los alimentos desechados impulsada por el Ministerio para el desarrollo de un Programa de Sostenibilidad del sector agroalimentario. Así lo anunciaba ayer martes el director general de la Industria Alimentaria, Fernando Burgaz, en la […]

En las próximas semanas se presentará oficialmente la Estrategia ‘Más alimentos, menos desperdicios’ una iniciativa para la reducción y valorización de los alimentos desechados impulsada por el Ministerio para el desarrollo de un Programa de Sostenibilidad del sector agroalimentario.

Así lo anunciaba ayer martes el director general de la Industria Alimentaria, Fernando Burgaz, en la inauguración del Salón de la Alimentación en Valladolid, puntualizando que ya se han concluido los trabajos que se han desarrollado desde el Ministerio, para la preparación del programa para la reducción del desperdicio alimentario, en el que se incluye también la revisión de fechas de caducidad

 En la agenda europea

“La reducción del desperdicio alimentario constituye un tema que forma parte de las carteras de trabajo de los Ministerios de Agricultura de los principales países de nuestro entorno y está en línea con las propuestas de las instituciones europeas y otros organismos internacionales como la FAO, y la OCDE”, señalaba Fernando Burgaz.

Según las últimas estimaciones, se calcula que globalmente en el mundo se pierden o desperdician cada año un tercio de los alimentos producidos para consumo humano, mientras que en España la cantidad desperdiciada se considera que asciende a 7,7 millones de toneladas.  

El director general defendió la necesidad de abordar el establecimiento de una estrategia para la reducción del desperdicio alimentario “que transciende la situación de crisis económica, ya que obedece al compromiso del Ministerio con los consumidores y la sociedad, para trabajar a favor de la sostenibilidad de la alimentación y la agroindustria”.

Alimentar a la creciente población mundial 

Burgaz subrayó que los avances que se logren en la reducción del desperdicio alimentario ayudarán a dar respuesta a la necesidad de incrementar la producción agrícola, prevista por la FAO en un 70%, para alimentar a la creciente población mundial, que se estima alcance los 9.000 millones en 2050. 

En cuanto a los trabajos y compromisos incluidos en la Estrategia General, señaló que deben desarrollarse de forma coordinada con otras instituciones, organismos y Comunidades Autónomas, “porque algunas cuestiones, como las relativas a los aspectos higiénicos y sanitarios, son competencia de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN), y porque ya hay iniciativas, como las promovidas por la Asociación de Fabricantes y Distribuidores del Gran Consumo (AECOC) o la Federación Española de Bancos de Alimentos (FESBAL), que se trata de potenciar”.

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