El jurado del nuevo Premio Nacional de Gastronomía Talento Joven, que reconoce a profesionales, proyectos o empresas lideradas por jóvenes menores de 30 años vinculados con todas las etapas de la cadena alimentaria, se ha reunido para evaluar y decidir el galardón correspondiente a esta primera edición del Premio.
Este nuevo galardón ha sido creado por la Real Academia de Gastronomía en colaboración con el Ministerio el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, y quiere poner el foco en las nuevas generaciones que están trabajando en el ecosistema alimentario.
María Maceiras, primer premio Talento Joven
Y en esta primera edición de este nuevo premio, el jurado —presidido por el chef Dabiz Muñoz (DiverXO) y Premio Nacional de Gastronomía, e integrado por Lourdes Plana, presidenta de la Real Academia de Gastronomía, José Miguel Herrero, director general de la Industria Alimentaria, Joxe Mari Aizega, director del Basque Culinary Center, y los Académicos Borja Beneyto, José Carlos Capel, Julia Pérez y Rosa Vañó— ha decidido otorgar el I Premio Nacional de Gastronomía Talento Joven Alimentos de España a María Maceiras, marinera de tan solo 22 años que faena con su barco en Muro (A Coruña).
María, de familia pescadora, lleva más de cuatro años dedicada al mar, su gran pasión, a bordo de su barco ‘Para los tres’, una pasión que comparte diariamente a través de la plataforma TikTok, donde desarrolla una gran labor divulgativa que promueve el respeto al mar y sus especies, concienciando de la importancia de la pesca sostenible.
Premios Nacionales de Gastronomía
Desde 1974, la Real Academia de Gastronomía concede anualmente los Premios Nacionales de Gastronomía, unos galardones que reconocen a profesionales e instituciones que trabajan en favor de la gastronomía española y protagonizan la sensacional evolución de la cultura gastronómica de España. El Premio consiste en una escultura diseñada por el artista y académico Alberto Corazón.
Desde el pasado año 2021 las categorías premiadas son seis: Mejor Jefe de Cocina, Mejor Director de Sala, Mejor Sumiller, Mejor Comunicación Gastronómica, Investigación e Innovación Gastronómica, y Toda una Vida, a las que ahora se une esta nueva categoría creada en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
